Šios medžiagos taip pat siejamos su geresne širdies ir kraujagyslių sveikata – jos gali mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, gerinti kraujotaką ir stiprinti kraujagyslių sieneles.
Be to, vynuogės yra natūralus vitaminų C, K ir B grupės bei mineralų – kalio, magnio, vario ir geležies – šaltinis, kurie svarbūs imunitetui, kraujo krešėjimui ir energijos gamybai.
Jose esantis skaidulų kiekis padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemos veiklą, o dėl didelio vandens kiekio (apie 80 %) jos prisideda prie organizmo hidratacijos.
Natūralūs cukrūs vynuogėse greitai suteikia energijos, todėl jos puikiai tinka kaip lengvas užkandis prieš ar po fizinio krūvio.
Taigi vynuogės – tai ne tik malonumas skonio receptoriams, bet ir naudinga organizmui investicija, galinti prisidėti prie bendros sveikatos palaikymo ir geresnės savijautos.
Štai 5 patarimai, kaip išsirinkti geras vynuoges parduotuvėje:
- žiūrėkite į kekės išvaizdą – šviežios vynuogės turi tvirtas, neapdžiuvusias uogas, o kekės kotelis turėtų būti žalias (ne rudas ar trapus);
- pasirinkite tolygiai nusidažiusias uogas – spalva turėtų būti vienoda visoje kekėje, be dėmių, įtrūkimų ar raukšlėtumo;
- patikrinkite apnašą – natūralus baltas ar melsvas „dulkes“ primenantis sluoksnelis yra geras ženklas: tai natūralus apsauginis vaškas, rodantis šviežumą;
- venkite per minkštų ar iškritusių uogų – jos dažniausiai reiškia, kad vynuogės pernokę ar pradeda gesti. Jei uogos laikosi tvirtai – tai šviežumo ženklas;
- pasidomėkite veisle ir kilme – skirtingos veislės turi savitą skonį (pvz., saldesnės – „Thompson“ ar „Red Globe“, rūgštesnės – „Crimson“ ar „Italia“), o kilmės regionas gali lemti kokybę ir kainą.
Taip pat 3 būdai, kaip atskirti saldžias vynuoges nuo rūgščių jų neragaujant:
- spalvos sodrumas – saldesnės vynuogės dažniausiai būna pilnai ir giliai nusidažiusios (pvz., tamsiai violetinės ar intensyviai geltonos), o šviesesnės ar netolygiai nusidažiusios uogos gali būti rūgštesnės;
- uogos dydis ir forma – daugeliu atvejų saldesnės veislės turi pilnesnes, apvalesnes uogas, o rūgštesnės – šiek tiek smulkesnes ar pailgesnes;
- natūralus apnašas („dulkės“) – storas, net nuvalyti sunkiai nusitrinantis melsvas ar balkšvas sluoksnelis dažnai rodo netik uogų šviežumą, bet ir tai, kad vynuogės sunokusios ir saldžios; plonas ar beveik nematomas sluoksnis gali reikšti, kad jos dar nepasiekė skonio piko.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą