Burnoje tirpstantis sūrio pyragas - norėsite dar!

Ingredientai

Pagrindas

Sausainiai 200 g

Sviestas (kambario temperatūros) 70 g

Kokosų drožlės 50 g

Cinamonas 1 šaukštelis (-iai)

Kremas

Šviežias sūris 500 g

Cukraus milteliai 80 g

Grietinė, 30 % rieb. 70 g

Kiaušiniai 1 vnt.

Kiaušinių tryniai 3 vnt.

Citrinos 1 vnt.

Gaminimo eiga

Sutrupinkite sausainius. 

Ant sutrupintų sausianių, suberkite kokoso drožles (jei norite, pyragą galite gaminti ir be kokoso drožlių, tokiu atveju padidienkite sausainių kiekį iki 220 g), suberkite cinamoną ir sudėkite minkštą, kambario temperatūros sviestą.

Pagrindas turi būti trapus, tačiau gerai įspaudžiamas į torto formą. 

Sausainių ir sviesto masę paskirstykite (iki kraštų) į sviestu išteptą kepimo formą.

Kiaušinius ir trynius švelniai suplakite su cukraus milteliais. 

Sudėkite šviežią kreminį sūrį ir grietinę.

Masę lengvai  išmaišykite, kol išnyks visi gumuliukai. Įtarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite 1/3 citrinos sulčių.

Viską dar kartą išmaišykite ir dėkite ant sausainių masės.

Formą uždenkite folija ir kepkite 150°C apie 40 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių.

Kad iškeptas sūrio pyragas būtų drėgnesnis ir sultingesnis, kepdami orkaitės apačioje padėkite dubenį su vandeniu.