Kas nutiks organizmui kasdien valgant juodąjį šokoladą: dietologė atskleidė detales

Daugelis žmonių karts nuo karto mėgsta pasilepinti kuo nors skaniu, o šokoladas yra būtent tai, ko reikia norint patenkinti saldumynų poreikį. Leidinys „Real Simple“ pasidomėjo, ar mitybos požiūriu šokoladas yra protingas pasirinkimas kasdieniam vartojimui.

Straipsnyje teigiama, kad renkantis tarp pieniško ir juodojo šokolado, vertėtų rinktis pastarąjį. Paaiškinama, kad juodajame šokolade yra mažiau pridėtinio cukraus ir daugiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, antioksidantų.

Tuo pat metu pažymima, kad tiek pieniškas, tiek juodasis šokoladas gaminami iš kakavos, kuri gaunama iš kakavmedžio.

„Nors abi rūšys yra apdorojamos, juodasis šokoladas vėlgi laimi, nes jis yra apdorojamas minimaliai, palyginti su pienišku šokoladu“, – priduria leidinys.

Juodasis šokoladas vertinamas dėl to, kad leidžia numalšinti norą saldumynams ir kartu aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis. Pagrindinis jo skirtumas – didesnė kakavos sausųjų medžiagų koncentracija (ne mažiau kaip 50 proc.). Be to, jame dažniausiai visai nėra arba yra labai mažai karvės pieno bei mažiau cukraus.

„Didesnis kakavos kiekis reiškia daugiau širdį saugančių antioksidantų ir mažiau pridėtinio cukraus šokolado plytelėje“, – sakė dietologė Sherry Gau.

Remdamasi 2024 metų tyrimais, Sh. Gau teigia, kad dėl didelio kiekio galingų antioksidantų (flavanolių) juodasis šokoladas pasižymi kardioprotekcinėmis savybėmis. Pavyzdžiui, bėgikams vyrams, kurie dvi savaites vartojo po 50 gramų juodojo šokolado, pagerėjo kraujospūdis ir bendra arterijų funkcija.

Kai kurie tyrėjai juodąjį šokoladą netgi vadina „funkciniu maistu“. Tai reiškia, kad dėl didelio antioksidacinio aktyvumo jis gali mažinti riziką susirgti tam tikromis ligomis, pavyzdžiui, Alzheimerio liga ar vėžiu.

Rekomendacijos vartojimui

„30 gramų juodojo šokolado per dieną teigiamai veikia sveikatą, ypač jei jis pakeičia kitus saldžius skanėstus“, – pažymėjo dietologė.

Tačiau ji įspėja, kad juodąjį šokoladą, kaip ir kitus saldumynus, reikėtų vartoti saikingai. Svarbu kontroliuoti porcijas ir derinti jas su sveiku maistu, kad būtų išvengta perteklinio kalorijų ir cukraus kiekio.

Taip pat verta atminti, kad juodajame šokolade yra kofeino, kuriam kai kurie žmonės gali būti jautrūs. Taisyklė paprasta: kuo tamsesnis šokoladas, tuo daugiau jame kofeino.