Kepti tortilijos traškučiai su avokadų, spanguolių salsa

Naminiai kepti tortilijos traškučiai:

12–14 taco dydžio kukurūzų tortilijų

1 valgomasis šaukštas avokadų arba alyvuogių aliejaus 

Laimo sultys, šviežios

Jūros druska

Spanguolių, avokadų salsa:

2 nedideli avokadai, supjaustyti kubeliais (~1 ½ puodelio)

2 šaukštai laimo sulčių

2 puodeliai klementinų arba mandarinų, nulupti ir supjaustyti ketvirčiais

⅔ puodelio šviežių spanguolių (žr. pastabas dėl pakaitalų)

1 jalapeño arba Serrano pipiras, išskobtas ir supjaustytas griežinėliais (sureguliuokite pagal norimą prieskonių lygį)

1 žalias svogūnas, supjaustytas dideliais gabalėliais

1 nedidelis kalendros ryšelis, nuimti stiebai (~ ½ puodelio susmulkinti)

Žiupsnelis paprikos arba čili miltelių

Druska ir juodieji pipirai

1-2 šaukštai agavos sirupo arba medaus (pagal skonį)

Gaminimas: 

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių C.Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 4 gabalėlių dydžio skilteles. Išdėliokite gabalėlius vienu sluoksniu ant kepimo formos.

Aptepkite traškučius avokadų aliejumi.

Ant viršaus išspauskite šiek tiek laimo sulčių. Pabarstykite jūros druska ir kmynais. Kepkite 7-8 minutes. Apverskite skilteles ir tolygiai pabarstykite skilteles papildomai druska / prieskoniais. Kepkite dar 7–8 minutes arba kol švelniai apskrus. Visiškai atvėsinkite.

Norėdami paruošti salsą, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avokadą ir laimo sultis. Į  virtuvinį kombainą suberkite klementinų, spanguolių, jalapeno, svogūnų, kalendros, paprikos, druskos, juodųjų pipirų ir medaus.

Pasirinkite ir spauskite PULSE mygtuką, kol mišinys bus smulkiai supjaustytas.

Sudėkite mišinį į dubenį ir supilkite avokado/laimo mišinį. Patiekite salsą su naminiais traškučiais.

Šaltinis: www.cottercrunch.com