Kiaulpienių medus: kaip gaminti ir kuo jis naudingas

Liaudies medicinoje jį patariama vartoti esant šioms problemoms:

• Kepenų, tulžies pūslės ligoms ir inkstų akmenligei.
• Kvėpavimo takų ligoms, ypač bronchinei astmai ir bronchitui.
• Sąnarių ir stuburo problemoms, tokioms kaip artritas ar osteochondrozė.
• Lėtiniam vidurių užkietėjimui.

Medus skatina širdies raumens, plaučių ir virškinimo organų ląstelių regeneraciją bei pasižymi švelniu nuskausminamuoju poveikiu.

1. Klasikinis receptas

Ingredientai:

400–500 šviežių kiaulpienių žiedų;

1 kg cukraus;

500 ml švaraus vandens.

Gaminimas:

Surinktus žiedus gerai nuplaukite. Atskirkite tik geltonus žiedlapius, pašalindami žalius taurėlapius, kad išvengtumėte nereikalingo kartumo. Žaliavą užpilkite šaltu vandeniu ir užkaiskite. Užvirus mišinį virkite ant minimalios ugnies 1–2 valandas. Nuovirą nukoškite per marlę, gerai išspausdami žiedlapius. Į skystį suberkite cukrų ir virkite dar 7–10 minučių, kol pradės tirštėti. Karštą produktą supilstykite į sterilius stiklainius.

2. Kiaulpienių medus su citrina

Citrina ne tik praturtina skonį, bet ir paverčia gaminį tikra „vitaminų bomba“ imunitetui stiprinti.

Ingredientai:

300–400 kiaulpienių žiedų;

1–1,5 kg cukraus;

1 litras vandens;

1 vidutinio dydžio citrina (su žievele).

Gaminimas:

Paruoštus geltonus žiedlapius užpilkite vandeniu ir sudėkite pjaustytą citriną. Trumpai pavirus, mišinį palikite nusistovėti nuo 4 iki 24 valandų (kuo ilgiau stovės, tuo sodresnis bus skonis). Skystį nukoškite, suberkite cukrų. Norint pasiekti idealų skaidrumą ir tirštumą, rekomenduojama mišinį užvirinti 2–3 kartus, tarp ciklų leidžiant jam šiek tiek atvėsti.

3. Kiaulpienių medus ant cukraus sirupo

Šis būdas leidžia išgauti itin skaidrų ir tirštą produktą, savo tekstūra primenantį natūralų bičių medų.

Ingredientai:

300 kiaulpienių žiedų;

1 kg cukraus ir 100 ml vandens (sirupui);

1 citrina;

Vyšnių ar serbentų lapų (kvapui).

Gaminimas:

Žiedus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 3–4 minutes. Sudėkite pjaustytą citriną, išmaišykite ir palikite 6–8 valandoms. Atskirame inde paruoškite tirštą sirupą iš 1 kg cukraus ir 100 ml vandens. Žiedų nuovirą nukoškite, sumaišykite su karštu sirupu ir virkite dar 20–25 minutes. Pabaigoje galite įmesti keletą vyšnių ar serbentų lapų dėl miško aromato.

Kaip rinkti kiaulpienes

Laikas: Geriausia skinti vidurdienį, kai žiedai pilnai išsiskleidę ir turi daugiausia nektaro.

Orai: Nerinkite iškart po lietaus – vanduo nuplauna naudingąsias medžiagas. Palaukite 1–2 dienas po kritulių.

Vieta: Kiaulpienės sugeria toksinus, todėl rinkite jas tik toli nuo kelių, gamyklų ar pramoninių rajonų. Idealu – miško plynės ar atokios pievos.

Atranka: Rinkite tik jaunus, ryškiai geltonus žiedus. Venkite tų, kurie jau pradėjo vysti ar formuoti „pūkus“.

Vartojimas ir atsargumo priemonės

Nors tai labai naudingas produktas, jį reikėtų vertinti kaip gydomąją priemonę:

Dozavimas: Suaugusiajam rekomenduojama ne daugiau kaip 3 arbatiniai šaukšteliai per dieną.

Alergija: Pirmą kartą ragaukite po pusę šaukštelio, kad įsitikintumėte, jog nėra alerginės reakcijos.

Kas turėtų vengti:

Žmonės, sergantys gastritu ar skrandžio opalige (paūmėjimo metu).

Asmenys, turintys tulžies takų užsikimšimų.

Žmonės, linkę į viduriavimą, nes medus pasižymi laisvinamuoju poveikiu.