Kreminiai raudonojo kario makaronai, kurie sužavės ir išrankiausius

Ingredientai:

Pagaminsite 4 porcijas

450 g spagečių

Druskos

2 šaukštai augalinio aliejaus

2 vidutinio dydžio svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais

6 česnako skiltelių, plonai supjaustytų griežinėliais

120 ml skardinės raudonojo kario pastos

400 ml nesaldinto kokosų pieno

2 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais

2 šaukštelių šviežių citrinos sulčių

Plonai supjaustytų svogūnų laiškų ir citrinos skiltelių (patiekti)

Paruošimas:

1 kg spagečių virkite dideliame puode verdančio sūdyto vandens, retkarčiais pamaišydami, kol taps vos vos al dente, maždaug 1 minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje ar kitame sunkiame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus.

Dažnai maišydami kepkite 2 vidutinio dydžio svogūnus, supjaustytus plonais griežinėliais, ir 6 česnako skilteles, supjaustytas plonais griežinėliais, kol suminkštės, apie 2 minutes.

Sudėkite vieną raudonojo kario pastos skardinę ir dažnai maišydami virkite, kol pasta taps kvapni, šiek tiek patamsės ir pradės lipti prie puodo dugno, apie 3 minutes.

Supilkite vieną nesaldinto kokosų pieno skardinę ir užvirinkite, maišydami ir nugriebdami parudavusius gabalėlius. Dažnai maišydami virkite, kol padažas sutirštės tiek, kad lengvai apsemtų šaukštą, apie 3 minutes.

Žnyplėmis perkelkite makaronus į padažą (galima šiek tiek vandens). Sudėkite 2 valgomuosius šaukštus nesūdyto sviesto, supjaustyto gabaliukais, ir ½ puodelio makaronų virimo skysčio.

Padidinkite kaitrą iki vidutinės, virkite intensyviai maišydami ir prireikus įpilkite dar ¼ puodelio makaronų virimo skysčio, kol padažas taps šilkinis, o makaronai pasidengs ir blizgės, apie 2 minutes.

Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite 2 šaukštelius šviežių citrinos sulčių, išmaišykite.

Padalykite makaronus į negilius dubenėlius. Ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytų svogūnų laiškų. Patiekite su citrinos skiltelėmis.

Parengta pagal: https://www.bonappetit.com