Lengvai pagaminamos cinamoninės bandelės

Iš viso truksite apie 2 val 30 min

14 bandelių pagaminti jums reikės:

Tešlai:

0.5 stiklinės ištirpinto sviesto (115g)

2 stiklinės šilto riebesnio pieno (480ml)

0.5 stiklinės cukraus (100g)

21/4 šaukštelio sausų mielių

5 stiklinių miltų (625g)

1 šaukštelio kepimo miltelių

2 šaukštelių druskos

Įdarui / glajui:

3/4 stiklinės sviesto (170g)

3/4 stiklinės rudojo cukraus (165g)

2 šaukštų cinamono

55 g kreminio sūrio

2 šaukštų pieno

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 stiklinės cukraus pudros (120g)

Gaminimas:

Gausiai ištrinkite kepimo formą sviestu.

Dideliame dubenyje sumaišykite kartu šiltą pieną, ištirpintą sviestą ir cukrų. Mišinys turėtų būti šiltas (apie 37-43℃). Jei karštesnis - palikite šiek tiek atvėsti.

Įberkite sausas mieles ir leiskite mišiniui pabūti apie 1 minutę.

Įmaišykite 4 stiklines (apie 500g) miltų.

Uždenkite dubenį rankšluosčiu ar maistine plėvele ir leiskite mišiniui pabūti 1 valandą. Po 1 valandos tešlos dydis turėtų būti padvigubėjęs.

Į tešlą įmaišykite likusį miltų kiekį, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite.

Į tešlą įdėkite papildomai miltų, kol minkant tešlą ji nebelips prie rankų ir paviršių.

Iš tešlos iškočiokite didelį stačiakampį (apie 1 cm storio). Patikrinkite, kad tešlos kraštai būtų aštrūs ir lygūs.

Ištepkite iškočiotą tešlą įdarui/glajui skirtu minkštu sviestu.

Lygiai apibarstykite tešlą cinamonu bei ruduoju cukrumi. Įspauskite cinamoną ir cukrų į sviestą.

Susukite tešlą suformuojant ritinio formą, likusį kraštą įspauskite į tešlą.

Perpjaukite suformuotą ritinį per pusę, tada kiekvieną pusę padalinkite į 7 dalis. Kiekvienos dalies storis turėtų būti apie 8 cm.

Kepimo inde išdėliokite bandeles taip, kad 1 bandelė būtų centre, o likusios - aplink ją. Uždengus maistine plėvele, palikite bandeles pakilti 30 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 180℃.

Glajui paruošti sumaišykite kreminį sūrį, sviestą, pieną, vanilę bei cukraus pudrą iki vientisos masės.

Nuo bandelių nuimkite maistinę plėvelę ir kepkite bandeles įkaitintoje orkaitėje 25-30 min., kol paruduos

Kol bandelės dar šiltos - ištepkite jas paruoštu glajumi.

Skanaus !

Peržiūrėti video galime ČIA:

Pagal tasty.co parengė Ugnė KALNIŪTĖ