Obuolių pyragas tiesiog tirpstantis burnoje, mano mėgstamiausias receptas
Paruošimo laikas - 1 val.
8 porcijoms pagaminti reikės :
TEŠLAI:
315 g miltų
1 arbatinio šaukštelio druskos
170 g sviesto
8 šaukštai šalto vandens (ar tiek, kiek reikia)
ĮDARUI:
1 kg nuluptų obuolių, supjaustytų griežinėliais
150 g cukraus
2 šaukštų miltų
0,5 šaukštelio druskos
1 šaukštelio cinamono
Pusės citrinos
1 plakto kiaušinį
1 šaukšto cukraus
1/4 šaukštelio muskato riešuto
vanilės skonio ledų
Gaminimas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įtrinkite kartu sviestą šakute. Normalu, jei tekstūra turi žirnio dydžio gumulėlių.
Įpilkite šalto vandens ir maišykite iki kol tešla taps vientisos masės. Tešla neturėtų būti per lipni.
Perminkykite tešlą rankomis, suformuokite rutulį ir apvyniokite maistine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą.
Į dubenį įdėkite supjaustytus obuolius, cukrų, miltus, druską, cinamoną, muskato riešuto, pusės citrinos sulčių. Maišykite, kol visi obuoliai bus susimaišę su mišiniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200℃.
Apiberkite paviršių, ant kurio dirbsite su tešla, miltais ir padalinkite tešlą į 2 dalis. Iškočiokite abi tešlos dalis iki 3 mm storio.
Įdėkite iškočiotą 3 mm storio tešlą į kepimo formą ir užpilkite obuolių mišiniu. Uždėkite antrąją tešlos dalį ant viršaus. Likusius kraštus užlenkite.
Aptepkite pyrago viršų plaktu kiaušiniu. Pabarstykite cukrumi.
Kepkite 50-60 minučių iki kol paruduos.
Prieš pateikiant leiskite visiškai atšalti.
Patiekite su vanilės skonio ledais.
Skanaus !
Rašyti komentarą