Prancūziški svogūnų jautienos burgeriai

INGREDIENTAI:

8 šaukštai sviesto, padalinti

2 dideli saldieji svogūnai, supjaustyti

1 kg maltos jautienos

1 valgomasis šaukštas Vorčesterio padažo

Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį

24 burgerių bandelės

400 g šveicariško sūrio, susmulkinto

2 šaukštai sezamo sėklų

1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių

1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių

1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

INSTRUKCIJOS:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įdėkite svogūnus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai karamelizuosis, apie 25-30 minutes.

Jei svogūnai pradeda atrodyti sausi arba apdegę, į keptuvę įpilkite šaukštą vandens.

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną su puse Vorčesterio padažo. Pagardinkite druska ir pipirais.

Įdėkite jautieną į keptuvę, pilną svogūnų. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite jautieną, ją sulaužydami ir maišydami su svogūnais. Kai apskrus, nupilkite riebalų perteklių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Lengvai patepkite didelę kepimo skardą. Atskirkite bandelių viršūnes nuo apačių. Tvirtai uždėkite apatines bandeles ant kepimo skardos.

Jautienos ir svogūnų mišinį tolygiai paskirstykite ant apatinių bandelių. Ant viršaus uždėkite sūrį. Uždenkite viršutinėmis bandelėmis.

Mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje ištirpinkite sviestą su likusiu jautienos padažu. Įmaišykite likusį Vorčesterio padažą ir toliau maišykite, kol gerai susimaišys. Teptuku konditeriniu šepetėliu aptepkite riebiu sviesto mišiniu viršutines bandeles. Pabarstykite sezamo sėklomis, čiobreliais, svogūnų milteliais ir česnako milteliais.

Kepkite burgerius, kol sūris visiškai išsilydys, o burgerių viršus švelniai paruduos, apie 20 minučių.

Šaltinis: www.hostthetoast.com