Šefai įspėja, kad kiaušinių peiliu daužyti negalima: štai keturios priežastys, kodėl

Akivaizdžiausia priežastis, kodėl nereikėtų daužyti kiaušinių peiliu, yra ta, kad į patiekalą gali patekti mažų lukšto gabalėlių.

Naudojant peilį dažnai gaunami per aštrūs kraštai ir daug mažų fragmentų, kurie gali patekti į kiaušinio vidų.

Jie ne tik sugadina patiekalo skonį, bet ir gali būti labai pavojingi, ypač vaikams.

Dar viena priežastis, kodėl neturėtumėte peiliu daužyti žalio kiaušinio, yra didelė tikimybė pažeisti trynį.

Tai nėra labai svarbu, tačiau kai kuriems patiekalams, pavyzdžiui, kiaušinienei ar plaktiems kiaušiniams, labai svarbu, kad trynys liktų nepažeistas.

Priešingu atveju bus sugadinta patiekalo išvaizda ir tekstūra.

Reikėtų pažymėti, kad virtuvėje peilis labai dažnai liečiasi su įvairiais produktais. Juo pjaustome žalią mėsą arba žuvį.

Jei viskam naudojate vieną peilį ir nesate tikri, kad po kiekvieno naudojimo jį kruopščiai nuplaunate, kyla didelis pavojus, kad į jį pateks bakterijų, ypač salmonelių.

O jos gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Ketvirtoji priežastis, nors ir banali, dažnai pamirštama.

Naudojantis peiliu reikia tam tikrų įgūdžių ir atsargumo. Daugeliui žmonių pats kiaušinių daužymo šiuo virtuvės daiktu procesas gali atrodyti nepatogus.

Yra patogesnių ir saugesnių būdų tai padaryti.

Koks yra geriausias būdas daužyti kiaušinius?

Pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad rinkoje yra daug įvairių prietaisų, kurie buvo sukurti kiaušiniams daužyti, sumažinant kiaušinių lukštų ar bakterijų patekimo į vidų riziką.

Tačiau kiaušinius galite daužyti ir į bet kokį plokščią paviršių.

Taip greitai pašalinsite lukštus, nepažeisdami apsauginės plėvelės, neleidžiančios deguoniui patekti į vidų.

Šaltinis: tsn.ua