"Turi būti ilgiau palaikytas" yra klaida: kiek laiko galite laikyti barščius šaldytuve

Kiek barščiai su mėsa laikomi šaldytuve - tikslus terminas

Bandymų ir klaidų metodu buvo nustatyta, kad pirmojo iš mėsos sultinio paruošto patiekalo galiojimo laikas yra 72 valandos.

Po to jis pradeda pamažu rūgti ir įgauna pašalinių kvapų bei skonių.

Jei barščių sudėtyje yra rūkytos mėsos, patiekalas gali "gyventi" iki 2 dienų.

Pratęsti 1-2 dienomis tokios vakarienės galiojimo laiką galima naudojant citrinos rūgštį arba actą (jų reikėtų įpilti virimo metu).

Kalbant apie tai, kiek barščiai be mėsos laikomi šaldytuve, šiuo atveju sriuba išsilaikys iki dviejų dienų, jei šaldytuvo temperatūra nepakils aukščiau 2-5 laipsnių Celsijaus.

Žalumynų buvimas barščiuos

Kad nereikėtų skubėti, papuoškite barščius kvapniais žalumynais tiesiai į lėkštę - porcijomis.

Net jei nežinote apie barščių galiojimo laiką, privalote prisiminti, kaip suprasti, kad barščiai sugedo.

Bet kokie rūgštaus kvapo atspalviai, kurie sustiprėja patiekalą kaitinant, keistos nuosėdos puode, puvimo skonis, burbuliukai ar putos puode - aiškūs sugedusio produkto požymiai.

Tokių barščių valgyti nebeverta - jie gali būti pavojingi jūsų sveikatai.