Vasaros pietūs - graikiškai kepta kalakutiena su šiltomis salotomis

Paruoškite kuskuso garnyrą ir patiekite su kalakutiena bei šiltomis salotomis.

Ingredientai (2 porcijos):

Kalakutienos filė 650 gr

Česnakai, skiltelės 1 vnt.

Džiovintas raudonėlis 2 valg. šaukštai 

Džiovintos petražolės 1 valg. šaukštas

Džiovintos mėtos 1 valgomasis šaukštelis.

Citrinos 1 vnt.

Alyvuogių aliejaus 1 valg.šaukštas

Druskos pagal skonį

Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Salotoms

Šparaginės pupelės 100 gr

Cukinijos 1 vnt.

Raudonoji saldžioji paprika 1 vnt.

Pomidorai 5 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai, skiltelės 1 vnt.

Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas 

Druska pagal skonį

Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Fetos sūris

Kalakutieną valandą marinuokite citrinos sultyse su žievele, džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais (nemetaliniame inde su dangčiu). Tada filė iš abiejų pusių paspauskite kočėlu, kad šiek tiek suplonėtų ir būtų lengviau kepti.

Kepkite mėsą alyvuogių aliejuje įkaitintoje keptuvėje po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kad kalakutiena paruduotų.

Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 10-12 minučių, kol filė visiškai iškeps.

Sudėkite visus ingredientus į kepimo indą, gerai pagardinkite prieskoniais, užpilkite aliejumi, uždenkite ir kepkite 190 °C temperatūros orkaitėje 30 minučių. Išimkite, supjaustykite griežinėliais. Dėkite į lėkštę.

Paruoškite salotas

Šparagines pupeles, griežinėliais pjaustytas cukinijas ir paprikas 2 minutes greitai nuplikykite verdančiame vandenyje, tada nusausinkite. Salotas su fetos sūriu patiekite kartu su kalakutiena. Sumaišykite ingredientus ir uždenkite. Šalia kalakutienos patiekite fetos sūrį. 

Parenta pagal užsienio spaudą