Vos vienas slaptas ingredientas: kepenėlių paplotėliai virto šedevru

Kepenų kotletai su manų kruopomis

Kepenų paplotėliai su manų kruopomis paprastai gaminami iš jautienos kepenų. Tačiau galite valgyti vištienos, kalakutienos ar net kiaulienos kepenėles.

Maisto ruošimui reikės:

jautienos kepenys - 600 g;

šviežios arba sūdytos šoninės - 150 gr;

manų kruopų - 4-5 valgomieji šaukštai;

druskos - 1 šaukštelis;

maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio;

svogūnas - 1 didelė galvutė;

aliejaus kepimui.

Kepenėles nulupkite nuo folijos ir sumalkite blenderiu arba mėsmale. Taip pat supjaustykite gabalėlį lašinių ir pridėkite prie kepenų.

Maltas kepenėles pasūdykite, pagardinkite pipirais ir suberkite manų kruopas. Išmaišykite ir palikite mirkti 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite slaptąjį ingredientą - keptą svogūną. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol lengvai apskrus.

Į maltą mėsą sudėkite svogūnus. Būtent kepti svogūnai suteikia kotletams skonio ir sultingumo.

Kepkite kotletus aliejuje iš abiejų pusių 3 minutes ant silpnos ugnies.

SVARBU: kepant kotletų uždengti nereikia.

Kepant kepenėlių kotletukai bus dar skanesni, jei į augalinį aliejų įdėsite gabalėlį sviesto.

Atkreipkite dėmesį, kad pagal šį receptą gaminami ne plokšti blyneliai, o purūs ir stori kepenėlių paplotėliai.