Linas Karpavičius. Kodėl taip populiarėja maisto užsakymo į namus paslauga?

Kodėl taip populiarėja tokia paslauga?

Nieko naujo. Džiunglių įstatymai visur vienodi. Kai aš einu žuvauti, tai stengiuosi prisijaukinti žuvį nemokamu ir kokybišku maistu. Jo pilu daug. Žuvis pripranta prie maisto gausos ir pati jo nebeieško.

Apie tai rašiau savo siurrealistiniame pasakojime su daug alegorijų ir užuominų.

Taip jai patogiau. „Kartą paragavęs negali sustoti” – skelbė kažkada populiari reklama.

Taip ir su pristatomu gatavu maistu. Vadinamąja „obščepito” produkcija. Patogu. Nereikia valandų valandas trintis virtuvėje, po darbo pakeliui į namus stoti į eilę prekybos centre, ieškoti vietos kur parkuotis, stovėti eilėse prie elektroninių kasų ir dar dirbti jose. Pačiam save apsitarnauti.

Grįžus namo dar darbuotis virtuvėje, suguldyti vaikus, sužiūrėti namus, pakalbėti su antra puse to laiko kaip ir nebelieka…taip ir sukiesi lyg voverė. Todėl nejučiomis ranka ir kyla prie programėlės, kuri skelbia, kad šiltas maistas už optimalią kainą bus pristatytas į namus.

Patogiau skambinti į maisto pristatymo firmą. Pateiki užsakymą, per tą laiką spėji grįžti namo ir iš karto su visais šeimos nariais sėdi prie vakarienės stalo. Sutaupote daug laiko, kurį galima skirti artimiems žmonės. „Apie viską pagalvota” – skelbia kita reklama.

Na ir kas, kad tai labai prastas maistas. Prieskoniai ir padažai ištaisys bet kokią virtuvės klaidą ar pigiais maisto pakaitalas sukalkuliuotą virėjo šedevrą. Ar bandėte valgyti kebabą, dešrainį, mėsainį, submariną, picą be padažo? Ne? O aš bandžiau. Po trečio kąsnio norisi išspjauti.

Pamenu savo mamą, kuri gamino tikrai labai skaniai. Nepersivalgyti negalėjome. Mama atverdavo man savo širdį apie maisto gaminimą. Jis sakydavo, „kad maisto gaminimas tai sunkus darbas reikalaujantis daug laiko”.

Visą tai jai kompensuodavo pasitenkinimo jausmas matant, kaip trys jos vyrai pagreitintu būdu naikindavo jos pagaminto maisto likučius. Jai patikdavo mus stebėti valgančius. O mes valgėme daug. Grįžę alkani iš darbo lauke, mes puldavome valgyti lyg pamišę. Ir nesvarbu ką.

Kai alkis sukdavo žarnas pageidavimų neturėjome. Lengviausiai mamai buvo iškepti didžiulę keptuvę bulvių. Kol pirmą keptuvė buvo naikinama užgeriant šviežiu pienu, mama skubėdavo pjaustyti antrą keptuvę. Vienos būdavo mažai.

Tik įpusėjus antrą keptuvę staiga suprasdavau, kad mama tai nevalgo. Sėdi ir stebi mus, klausosi mūsų dienos darbų įspūdžių.

– Mama, o ko jūs nevalgote? Vietos prie stalo ir bulvių dar yra?
Klausdavau jos.

Ji atsisakydavo. Sakydavo, kad prisivalgė gamindama mums maistą. gal ir taip, o gal norėjo, kad mes pirmiau pasisotintume. Nėra baisiau nei trys alkani vyrai namuose.

Bet dabar ne apie tai. Dabar apie tai, kaip greituoju būdu namuose pasigaminti kokybiško ir skanaus maisto. Šį metodą mintyse jau turėjau seniai, bet kažkaip vis neprisiruošdavau, kol prieš gerus metus neįsigijau greitpuodžio.

Jų yra įvairių dydžių: 5,7,9,11…litrų. Pirkau didesnį, atrodo 9 litrų. kainavo apie 35 €. Šis puodas turi komplekte ir stiklinį dangtį, todėl jį galima naudoti ir kaip paprastą puodą.

Greitpuodžio veikimo principas:

puodas su uždaromu dangčiu su vožtuvu, kuriuo reguliuojamas puode esantis slėgis. Kaitinant skystį sandariame puode susidaro garai, kurie kaupiasi ir didina slėgį. Aukštas slėgis žymiai padidina vandens virimo temperatūrą, todėl maistas paruošiamas greičiau, yra minkštesnis.

Visame pasaulyje greitpuodis dažniausiai naudojamas ankštinėms daržovėms, troškiniams ar daržovėms virti. Tai labai efektyvus pasirinkimas, sunaudojantis daug mažiau energijos nei daugelis kitų prietaisų, kadangi gamina greitai, išnaudodamas garų slėgio galias.

Maisto gamybos procesas:
apie pusę puodo pripildote šalto vandens, dedate druskos, kvepiančiųjų pipirų, karčiųjų pipirų ir lauro lapų. Įdedate švariai po šaltu vandeniu nuplautą mėsą arba mėsą su kaulais.

Tinka pati pigiausia (vištiena, triušiena, aviena, veršiena, jautiena, kiauliena). Bendras užpildytas greitpuodžio tūris negali viršyti 2/3 puodo tūrio. Sandariai ir stipriai užsukate dangtį, įjungiate viryklę.

Virimo laiką pradedame skaičiuoti nuo tada, kai pasigirsta šnypštimas per pirmąjį vožtuvą, kuris yra su svareliu (antrasis vožtuvas yra avarinis ir jo liesti nereikia).

Tada mažiname „ugnį”. Mano indukcinė viryklė turi maksimalų veikimą prie parodymo „9”.

Šnypštimas parodo virimo laiko pradžią. Fiksuojame laiką. Vėliau palaipsniui mažiname, kol svarelis ant vožtuvo „nebesikalatos”.

Vėliau atrasite savo indukcinės optimalų veikimo režimą ir galėsite prie jo pereiti iš karto užvirus vandeniui. Mūsų indukcinės greitpuodžio virimo optimalus režimas yra „5”.

Kiekviena mėsa verda skirtingai. Vištienai užtenka ir 10 minučių, veršiena 15, triušiena 20, jautiena 25, kiauliena 30, žuvis iki 5 min, pagrindinės daržovės 3-8 minutes.

Aš verdu šiek tiek ilgiau, kad mėsa nukristų nuo kaulų ir išsiskirtų kalogenas. Jei norite stipraus, prisotintu kalogenu jautienos sultinio, galima virti ir kelias valandas.

Iš karto puodo negalima atidaryti. Viduje dar yra nemažas slėgis. Aš palieku savaiminiam atvėsimui. Jei norite greičiau, tada judinant varpelį galima išleisti garus iš puodo ir kai nustos šnypšti, jau galite puodą atidaryti.

Šalia užsikaičiu keptuvę su svogūnais. Kiaurasamčiu iš sultinio išgraibau mėsą, nuvarvinu ir su svogūnais keletą minučių pakepinu. Iš sultinio vėliau gaminu sriubą. Ingredientus sriubai pasirenku pagal tai ko noriu.

Greita, skanu, pigu. Virta mėsa išsaugo daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Su greitpuodžiu galima gaminti ne tik mėsą, bet ir žuvį bei daržoves. Jis tiks ir vegetarams, bei veganams.
Mes vienu kartu pasigaminame daugiau maisto, todėl valgome jį kelias dienas.

Pataba: greitpuodis netinka produktams, kurie plečiasi – ryžiai, grikiai, arba turite apskaičiuoti jų išsiplėtimo tūrį ir atitinkamai sumažinti užpildomą puodo erdvę.

Skanaus

Pirmą kartą šis įrašas paskelbtas jo autoriaus asmeninėje Facebook paskyroje.