Kodėl šis desertas vadinamas karališku?
Paslaptis slypi paprastumo ir elegancijos derinyje. Tik trys komponentai, minimalios pastangos, o rezultatas atrodo prabangiai.
Ingredientai:
Kokybiški smėlio spalvos sausainiai (pagrindui)
Švelnus tepamas sūris (kreminis, be priedų)
Sutirštintas pienas (tikras, klasikinis)
Daugiau nieko nereikia. Nei miltų, nei kiaušinių, nei aliejaus (nors tvirtesniam pagrindui galima pridėti porą šaukštų ištirpinto sviesto).
Kaip gaminti: paprasčiau negu paprasta
1 žingsnis. Pagrindas
Sausainius paverčiame smulkiais trupiniais. Paprasčiausias būdas – sudėti juos į tvirtą maišelį ir pervažiuoti kočėlu. Galima naudoti smulkintuvą, bet ir rankinis metodas puikiai veikia.
Jei norite tvirtesnio pagrindo, trupinius sumaišykite su 2–3 valgomaisiais šaukštais tirpinto sviesto. Jei mėgstate lengvesnį variantą, galite apsieiti ir be sviesto – tiesiog stipriai suspauskite trupinius formos dugne.
Gautą masę supilkite į išardomą formą (18–20 cm skersmens) ir tvirtai suspauskite šaukštu arba stikline. Pagrindas paruoštas.
2 žingsnis. Kremas
Dubenyje sumaišykite tepamą sūrį ir sutirštintą pieną. Plakite mikseriu arba tiesiog gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Jei norisi lengvos rūgštelės, galite įpilti arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Aromatui suteikti tiks žiupsnelis vanilės arba tarkuota citrinos žievelė.
3 žingsnis. Surinkimas
Kremą sukrėskite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite mentele.
4 žingsnis. Poilsis
Dėkite formą į šaldytuvą bent 3–4 valandoms, o geriausia – nakčiai. Per šį laiką desertas sustings, persigers skoniais ir visi komponentai taps vientisa visuma.
5 žingsnis. Patiekimas
Atsargiai nuimkite formos kraštus. Viršų galite papuošti šviežiomis uogomis, tarkuotu šokoladu, smulkintais riešutais arba kakavos milteliais.
Atsiliepimai tų, kurie jau išbandė
„Visada maniau, kad geras pyragas reikalauja trijų valandų prie viryklės. Bet kai pabandžiau pasigaminti šį tortą iš sausainių ir sūrio, mano požiūris pasikeitė. Vyras net nesuprato, kad aš nieko nekepiau – manė, jog užsakiau sūrio pyragą konditerijoje. Tekstūra labai tvirta ir kreminė, o paruošimui sugaišau daugiausiai penkiolika minučių.“
„Viršų papuošiu šviežiomis uogomis arba tarkuotu šokoladu dėl grožio. Atrodo puošniai ir labai skanu. Pagrindinis pliusas tas, kad jo neįmanoma sugadinti: proporcijos tokios paprastos, kad susitvarkytų net vaikas.“
Patarimai idealiam rezultatui
Sausainiai turi būti kokybiški. Nuo jų skonio priklauso pusė sėkmės.
Sūrį rinkitės kreminį, be gumulėlių. Philadelphia, mascarpone ar bet koks kitas panašus variantas.
Sutirštintas pienas turi būti tikras, be augalinių riebalų. Nuo to priklauso kremo konsistencija.
Leiskite sustingti. Mažiausiai 3–4 valandas, o geriau per naktį. Kuo ilgiau stovi, tuo skanesnis.
Naudokite išardomą formą. Iš jos lengva išimti gatavą pyragą nepažeidžiant kraštų.
Kodėl tai geriau nei pirktas tortas?
Tiksliai žinote sudėtį.
Nėra konservantų ir chemijos.
Galite patys reguliuoti saldumą.
Pigiau nei konditerijoje.
Paruošiama greičiau, nei nueitumėte į parduotuvę.
Išvada
Švelnus, kreminis, su traškiu pagrindu. Jis įrodo, kad kulinariniam šedevrui ne visada reikia sudėtingų receptų ir orkaitės.
Išbandykite šį karališką pyragą. Tikėtina, kad jis taps jūsų firminiu patiekalu, kurio bus prašoma kiekvienai šventei.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą