4 geriausi būdai, kaip tobulai paruošti kiaušinius: 4 šefo gudrybės

Garsi virtuvės šefė Sally Abe pasidalijo savo paslaptimis, kaip paruošti tobulus kiaušinius, kurie pradžiugins jus ir jūsų šeimą.

Kiaušiniai, virti kiaušiniene

Virti plaktus kiaušinius gali būti sudėtinga, tačiau turint tinkamų patarimų, tai gali tapti lengvu darbu.

Geriausia kiaušinius naudoti tiesiai iš šaldytuvo. Įmuškite juos į sietelį, kad atsikratytumėte baltymų pertekliaus.

Užvirinkite didelį puodą vandens (kuo gilesnį, tuo geriau). Įpilkite šlakelį acto, kad kiaušinių baltymai laikytųsi kartu.

Šluotele vandenyje padarykite sūkurį ir atsargiai įdėkite kiaušinį į vidurį.

Virkite jį tris minutes, tada ištraukite iš vandens dantytu šaukštu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų drėgmės perteklius.

Kepti kiaušiniai

Kepti kiaušiniai yra klasikiniai pusryčiai. Jiems kepti naudokite nepridegančią keptuvę.

Įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto ant vidutinės ugnies.

Atsargiai įmuškite kiaušinius į keptuvę ir kepkite dvi-tris minutes, kol baltymas iškeps.

Mentele išimkite kiaušinius ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Kiaušinienė

Norėdami gauti šilkinės kiaušinienės, į dubenį įmuškite po du kiaušinius vienam asmeniui ir išplakite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Įkaitinkite nedidelį kiekį sviesto, tada sudėkite kiaušinius. Švelniai išmaišykite juos mentele ir palikite 10-15 sekundžių, kad pradėtų stingti.

Toliau atsargiai maišykite, kol išvirs. Kiaušinius nukelkite nuo ugnies, kai jie bus įkaitę iki trijų ketvirtadalių, nes jie toliau keps net nukėlus nuo viryklės.

Virti kiaušiniai

Kad kiaušiniai būtų tobulai išvirti, puode užvirkite vandenį.

Atsargiai uždėkite kiaušinius ant šaukšto, įmeskite juos į vandenį ir sumažinkite temperatūrą iki vidutinės.

Jei norite, kad kiaušiniai būtų minkštai išvirti, virkite juos lygiai šešias minutes. Kiaušinius kelioms minutėms įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu. Taip juos bus lengviau nulupti.

Kiaušiniai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti daugelyje patiekalų.

Pasirinkę tinkamus gaminimo būdus, puikiais kiaušiniais galėsite mėgautis bet kuriuo paros metu.