Krapus, petražoles ir kitus šviežius žalumynus rekomenduojama visada kruopščiai nuplauti, nesvarbu, ar juos nusipirkote parduotuvėje, turguje, ar užsiauginote savo darže.
Kodėl net savo daržo žalumynus reikia plauti?
Atrodytų, viskas paprasta: nuosava žemė, savo sėklos, patys prižiūrime augalus – vadinasi, žalumynai švarūs. Tačiau augdami augalai liečiasi su dirvožemiu, lietaus vandeniu, vabzdžiais, o kartais ir trąšomis.
Ant lapelių gali patekti įvairių mikroorganizmų, todėl vien tai, kad žalumynai užauginti jūsų darže, savaime negarantuoja jų švarumo.
Plika akimi švarūs krapai ar petražolės nebūtinai yra mikrobiologiškai švarūs.
Vien virimo ar kepimo ne visada pakanka
Kartais sakoma: „Vis tiek juos virsiu ar kepsiu, todėl karštis sunaikins visas bakterijas.“ Tačiau tai nėra priežastis žalumynų neplauti.
Prieš naudojimą nuplauti žalumynai padeda pašalinti žemes, smėlį, dulkes ir dalį mikroorganizmų. Be to, žalumynai dažnai naudojami švieži – dedami į salotas, sriubą jau patiekus ar barstomi ant paruoštų patiekalų.
Todėl plovimas turėtų tapti įprastu įpročiu.
Kaip tinkamai nuplauti krapus ir petražoles?
Pirmiausia gerai nusiplaukite rankas. Tuomet perrinkite žalumynus ir pašalinkite pageltusius, suvytusius ar pažeistus lapelius bei stiebelius.
Jeigu žalumynai buvo skinti darže, ypač svarbu pašalinti prie jų prilipusią žemę ir smėlį.
Paprasta tvarka:
Pamerkite žalumynus į dubenį su vėsiu vandeniu. Kelias minutes palaikykite ir švelniai pajudinkite, kad smėlis bei žemės nusėstų ant dugno.
Išimkite žalumynus iš vandens, o ne tiesiog išpilkite vandenį kartu su jais. Jei vanduo labai nešvarus, procedūrą pakartokite.
Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad vanduo patektų tarp lapelių.
Nusausinkite. Tam tinka popierinis rankšluostis arba švarus virtuvinis rankšluostis. Kuo mažiau ant žalumynų liks vandens, tuo ilgiau jie išsilaikys.
Ar reikia mirkyti su soda, druska ar actu?
Internete dažnai patariama žalumynus mirkyti vandenyje su soda, druska ar actu. Tačiau kasdieniam naudojimui paprastas kruopštus plovimas po tekančiu vandeniu yra saugiausias ir paprasčiausias pasirinkimas.
Specialių dezinfekavimo priemonių maistui naudoti nereikėtų, nebent jos yra aiškiai skirtos būtent maisto produktams ir naudojamos pagal gamintojo instrukciją.
Ko daryti negalima?
Niekada neplaukite krapų, petražolių ar kitų žalumynų muilu, indų plovikliu ar kitomis buitinėmis cheminėmis priemonėmis.
Jų likučius gali būti sunku visiškai pašalinti, o patekę į maistą jie gali būti kenksmingi.
Svarbiausia taisyklė
Nesvarbu, ar krapus nusipirkote parduotuvėje, turguje, ar ką tik nusiskynėte savo darže – prieš valgydami juos nuplaukite.
Tai užtrunka vos kelias minutes, tačiau padeda pašalinti žemes, smėlį, dulkes ir dalį mikroorganizmų. O tinkamai nusausinti žalumynai ne tik bus švaresni, bet ir ilgiau išliks švieži.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą