Prieš kepant lašišą karšto oro gruzdintuvėje, odelę ir viršutinę filė dalį reikėtų patepti alyvuogių aliejumi, pagardinti druska ir pipirais. Tuomet lašišą reikia padėti ant grotelių gruzdintuvės krepšelyje.
„Filė iškepė nepriekaištingai – ji buvo sultinga, tolygiai iškepusi ir gražiai apskrudusi, labiau nei orkaitėje keptas variantas. Odelė buvo maloniai traški ir neprilipo. Lašiša įgavo tokį restoranišką apskrudimą, kurį, rodos, galima išgauti tik kepant keptuvėje“, – rašo leidinys.
Be to, gruzdintuvėje žuvis iškepa greičiau, todėl visas procesas užtrunka gerokai trumpiau.
Taigi lašišos ruošimas karšto oro gruzdintuvėje leidžia greičiau patiekti patiekalą, pagerina jo skonį ir išvaizdą, o virtuvės tvarkymas po gaminimo tampa gerokai paprastesnis.
Šis paruošimo būdas taip pat tinka laukinei lašišai ir kitoms liesesnėms žuvims, kuriose yra mažiau riebalų ir kurios kepdamos gali lengviau išsausėti.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą