Be cukraus ir krakmolo: braškinė pastilė per 1 valandą – geriau už bet kokius saldainius ar marmeladą

Ingredientai:

braškės – 1 kg;

medus – 5 valg. šaukšt.

Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio

Galima naudoti šviežias arba atšildytas praėjusių metų braškes. Jei neturite medaus, rekomenduojame į braškių tyrę pagal skonį įberti cukraus.

1 žingsnis

Braškes kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu. Pašaliname uodegėles. Leidžiame nudžiūti.

2 žingsnis

Perkeliame uogas į blenderio indą. Sutriname iki vientisos tyrės.

Patarimas: jei norite atsikratyti smulkių kauliukų, pertrinkite tyrę per sietelį. Taip pastilė bus švelnesnės tekstūros.

3 žingsnis

Perkeliame tyrę į puodą. Sudedame medų arba cukrų. Išmaišome. Statome ant silpnos ugnies. Verdame 15 minučių, periodiškai pamaišydami. Masė turi šiek tiek sutirštėti.

4 žingsnis

Kepimo skardą išklojame pergamentiniu popieriumi, ištepame jį bekvapiu saulėgrąžų aliejumi. Ant viršaus užpilame braškių tyrę, išlyginame plonu sluoksniu.

Patarimas: sluoksnis turėtų būti apie 3–4 mm. Jei norite storesnės pastilės, ji džius ilgiau.

5 žingsnis

Įkaitiname orkaitę iki 120–130 °C. Pašauname į ją pastilę. Orkaitės dureles šiek tiek praveriame. Džioviname apie 1–1,5 valandos. Ji turi tapti tvirta ir nelipti prie pirštų. Atvėsiname ir susukame paruoštą pastilę į ritinėlį.

Asmeninė patirtis

Gali atrodyti, kad pastilę gaminti sudėtinga. Tačiau tai tik iš pirmo žvilgsnio. Čia svarbu teisingai ją sutirštinti verdant ir pakankamai išdžiovinti orkaitėje. Man viskas pavyko puikiai.

Skanaus!