Ruduo - tai moliūgų sezono metas, o kartu su jais atsiranda daugybė galimybių gaminti skanius ir sveikus patiekalus.
Tinklalapyje yummy.lera pasidalijome puikiu moliūgų skanėstų receptu, kuris taps puikiu užkandžiu arba papildys jūsų kepinius ir desertus.
Ingredientai
- 1 kg moliūgų
- 300-400 g cukraus
- 1 apelsinas
- 1 citrina
- cinamono 1 lazdelė
- gvazdikėlių 5-6 vnt.
- anyžius 1 vnt.
- kukurūzų krakmolo 10 g
- cukraus pudros 10 g
Paruošimas:
- Moliūgą supjaustykite 2 cm storio griežinėliais ir pašalinkite odelę.
- Supjaustykite jį maždaug 2*2 cm dydžio kubeliais (ne didesniais).
- Sudėkite jį į didelį puodą, suberkite cukrų, sultis, apelsino ir citrinos žievelę, prieskonius ir viską išmaišykite.
- Uždenkite dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite bent 6 valandoms, geriausia per naktį. Per tą laiką išsiskirs pakankamai moliūgų sulčių.
- Tada viską užvirinkite, sumažinkite ugnį ir maišydami virkite apie 7 minutes.
- Leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite procesą dar 2-4 kartus.
- Paskutinį kartą neatvėsinkite, o sudėkite ant sietelio ir leiskite sirupui visiškai nutekėti.
- Sudėkite moliūgo gabalėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir džiovinkite 90 °C temperatūros orkaitėje apie 3-6 valandas.
- Juos taip pat galite džiovinti džiovyklėje.
- Atvėsinkite ir apvoliokite kukurūzų krakmolo ir cukraus pudros mišinyje.
- Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
Patarimai:
Neišpilkite sirupo. Laikykite jį šaldytuve ir mėgaukitės juo su blynais, lietiniais, dribsniais, sūrio pyragais ir pan.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą