Desertas „Anna Pavlova“ pavyks iš pirmo karto ir bus skanesnis nei restorane: paprastas receptas

Ingredientai:

• 350 g cukraus pudros
• 6 kiaušinių baltymai
• 1 a.š. krakmolo
• 1 a.š. vyno acto
• 600 ml riebios grietinėlės
• 50 g cukraus pudros
• Šviežios uogos

Gaminimas:

Šaltus baltymus supilkite į švarią, šaltą dubenį ir plakite mikseriu, pamažu berti cukraus pudrą, kol masė sutirštės.

Atskirame indelyje sumaišykite krakmolą ir actą, tada įmaišykite į baltymus, nepertraukiamai plakdami.

Ant kepimo skardos su pergamentu dėkite konditerinį žiedą ar atsegamą formą. Įdėkite beze masę, šiek tiek suformuokite įdubimą viduryje.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160°C, sumažinus iki 140°C, apie 1 valandą. Biskvitas turi išlikti baltas, bet sutvirtėti. Palikite atvėsti orkaitėje bent 1 valandą, geriausia – per naktį.

Paruoškite kremą: plakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Į vidų įdėkite kremą, viršuje – uogas ir mėtos lapelius. Patiekite supjaustytą porcijomis ir pabarstytą cukraus pudra.