Galetė su pomidorais ir karamelizuotais svogūnais – rafinuotas skonis namuose iš paprastų ingredientų

Galetė su pomidorais ir karamelizuotais svogūnais

Traški tešla, sultingi pomidorai, salstelėję karamelizuoti svogūnai ir aromatingas sūris paverčia šį patiekalą puikiu pasirinkimu pusryčiams, brančui ar lengvai vakarienei. Papildomas privalumas – gaminimo procesas toks paprastas, kad norisi jį kartoti vėl ir vėl.

Galetė – tai prancūziškas kepinys, pasižymintis paprastumu ir elegancija. Jam nereikia sudėtingų formų ar brangių ingredientų, o galutinis rezultatas atrodo tarsi tikras kulinarinis meno kūrinys. 

Karamelizuotų svogūnų, sultingų pomidorų ir kietojo sūrio derinys suteikia patiekalui sodrumo, tačiau išlaiko lengvumą, o švelni tešla sukuria jaukumo ir namų šilumos pojūtį.

Receptas, kuriuo pasidalijo paskyra Liliya.cooking, puikiai tiks tiems, kurie nori nustebinti svečius arba pasilepinti gardžia namine kepyba be didelių pastangų.

Ingredientai

Tešlai:

300 g miltų

120 g sviesto

0,5 arbat. š. druskos

50 ml šalto vandens

2 valg. š. grietinės

Įdarui:

• 2 prinokę pomidorai
• 1 didelis svogūnas
• 1 valg. š. cukraus
• 2 valg. š. sojų padažo
• 1 valg. š. balzaminio acto
• druska, pipirai – pagal skonį
• 150 g kietojo sūrio
• itališkos žolelės
• sezamo sėklos
• 1 kiaušinio trynys
• 1 valg. š. aliejaus

Gaminimas

Tešla:

Persijotus miltus sutrinkite su šaltu sviestu iki trupinių. Į šaltą vandenį įmaišykite druską ir grietinę, tada supilkite į miltų mišinį. Užminkykite elastingą tešlą ir padėkite ją į šaldytuvą 30 minučių.

Įdaras:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite augaliniame bei sviesto mišinyje, kol taps skaidrus. Suberkite cukrų, supilkite sojų padažą ir balzaminį actą, kepkite, kol skystis išgaruos. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Galetės formavimas:

Tešlą plonai iškočiokite, ant jos paskleiskite karamelizuotus svogūnus, pabarstykite tarkuotu sūriu, sudėkite pomidorų griežinėlius ir apibarstykite itališkomis žolelėmis. Užlenkite tešlos kraštus, patepkite juos tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Kepimas:

Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių.

Galetė su pomidorais ir karamelizuotais svogūnais – tai patiekalas, kurį norisi gaminti dar ir dar kartą.

Harmoningas aromatingų ingredientų derinys ir estetiška išvaizda net ir paprastą vakarą paverčia mažu gastronominiu malonumu.