Idealus desertas visai žiemai: kaip greitai ir be didelių pastangų pasigaminti vyšnių želė

Pagrindinis šio deserto privalumas – tiršta konsistencija. Vien vyšnios želė nesudarys, todėl neapsieisite be želatinos.

Reikės:

1 kg vyšnių
800 g cukraus
želatinos

Pirmiausia vyšnias reikia gerai nuplauti, nusausinti ir išimti kauliukus. Kauliukų išmesti nereikėtų – jie pravers ruošiant nuovirą.

Paruoštas vyšnias sudėkite į puodą ir susmulkinkite trintuvu. Tačiau nereikėtų sutrinti iki visiškai vientisos masės – maži uogų gabalėliai suteiks būsimai želė malonesnę tekstūrą.

Į gautą vyšnių masę suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Palikite pastovėti apie 20 minučių. Tada masę užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.

Kol vyšnios verda, galima paruošti nuovirą iš kauliukų. Užpilkite juos vandeniu ir virkite apie 5 minutes. Gautą nuovirą nukoškite, šiek tiek atvėsinkite ir jame ištirpinkite želatiną. Taip gausite natūralų tirštiklį, kurį reikia supilti į puodą su vyšniomis ir gerai išmaišyti.

Po to puodą galima nukelti nuo ugnies.

Karštą želė iš karto supilstykite į švarius stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainius dugnu į viršų ir palaikykite apie valandą – taip patikrinsite, ar jie sandariai uždaryti. Vėliau stiklainius apverskite ir laikykite uždaroje, vėsioje vietoje.

Žiemą ši vyšnių želė puikiai tiks prie blynų, košių, desertų arba tiesiog kaip saldus skanėstas prie arbatos.