Ką daryti su kietais obuoliais: traškūs vaisiai sirupe – puikus pasiruošimas žiemai

Kietos veislės – idealiai tinka konservuoti

Geriausia rinktis kietų veislių obuolius, kurie termiškai apdorojami nepraranda savo tekstūros. 

Be obuolių, jums reikės cukraus, vandens ir, jei norite, citrinų rūgšties. Ji padės išsaugoti ryškesnę obuolių spalvą ir suteiks malonaus rūgštumo. Taip pat galima naudoti prieskonius, pavyzdžiui, cinamoną ar gvazdikėlius, kurie suteiks papildomo aromato.

Obuolius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis arba norimo dydžio gabalėliais. Kad obuoliai nepatamsėtų, iki kol ruošite sirupą, juos galima pamerkti į citrinų rūgšties tirpalą – keli gramai citrinų rūgšties litrui vandens.

Sirupo ruošimas ir konservavimas

Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Proporciją galite pasirinkti pagal savo skonį, tačiau dažniausiai vienam litrui vandens naudojama 800–1000 g cukraus. Mišinį užvirinkite ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Jei norite naudoti prieskonius, jų įdėkite sirupui verdant.

Į sterilizuotus stiklainius sudėkite paruoštus obuolius. Užpilkite juos karštu sirupu taip, kad vaisiai būtų visiškai apsemti skysčio. Jei norite, į stiklainius galima įberti šiek tiek citrinų rūgšties...