Laikas: 10 minučių
Kiekis: 10–12 nedidelių blynų
Būdas: keptuvė
Įrankiai: dubuo, šakutė arba plakiklis, šaukštas, keptuvė
Ingredientai
Kefyras: 1 stiklinė (250 ml), geriausia kambario temperatūros
Kiaušiniai: 2 vnt.
Cukrus: 1–2 valg. š. (pagal skonį)
Druska: 1 žiupsnelis
Kvietiniai miltai: 170–220 g (orientuokitės pagal tešlos tirštumą)
Valgomoji soda: 0,5 arb. š.
Aliejus kepimui
Pasirinktinai
Vanilė, cinamonas
Trintas vaisius – obuolys arba bananas, 2–3 valg. š.
Džiovintos razinos arba uogos, 1–2 valg. š.
Citrinos žievelė
Gaminimo eiga
Dubenyje šakute išplakite kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos iki vientisos masės.
Supilkite kefyrą ir išmaišykite.
Suberkite sodą, greitai išmaišykite – masė šiek tiek suputos, tai normalu.
Dalis po dalies berkite miltus ir maišykite iki tirštos konsistencijos. Tešla turi lėtai slysti nuo šaukšto, o ne bėgti srovele.
Palikite tešlą pastovėti 1–2 minutes, kad ji „susijungtų“ ir taptų stabilesnė.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek aliejaus.
Dėkite tešlą šaukštu, kepkite 1,5–2 minutes, kol atsiras burbuliukų ir kraštai sutvirtės. Tada apverskite ir kepkite dar 1–1,5 minutės.
Patiekite iš karto su grietine, medumi, uogiene ar uogomis.
Kad blynai būtų aukštesni
Tiršta tešla: Tai pagrindinė purumo paslaptis.
Vidutinė ugnis: Kepant ant stiprios ugnies blynai apskrus iš išorės, bet liks žali viduje.
Dangtis: Jei norite itin pūstų blynų, apvertę juos minutei uždenkite keptuvę dangčiu.
Šaltinis: mixnews.lv
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą