Norint gauti auksinį patiekalą, o ne apanglėjusį „kažką“, geriau imti baltąją porų arba paprastų svogūnų dalį.
Raudonuosius ar žaliuosius svogūnus labai sunku iškepti iki aukso spalvos, nes jie paprastai būna tik neryški rudos spalvos masė.
Kaip tinkamai kepti svogūnus iki aukso spalvos
Iš tikrųjų yra tik dvi paslaptys, kurias patyrę virėjai visada naudoja, kai reikia svogūnus kepti iki auksinės spalvos.
Pirmiausia svarbu gerai įkaitinti sviestą keptuvėje. Įkaitinkite indo paviršių taip, kad, išėmus sviesto gabalėlius, jie jau po kelių sekundžių taptų skaidrūs.
Antroji paslaptis slypi nuolatiniame maišyme. Todėl kepant svogūnus geriau visai nesitraukti nuo viryklės.
Kiek laiko reikia kepti svogūnus iki auksinės spalvos
Tai svarbi informacija, kurią reikia nuolat prisiminti. Kad svogūnai taptų auksiniai, bet nesudegtų, juos reikia kepti tik kelias minutes.
Kartais virėjai, norėdami patiekalą gauti greičiau, pradeda didinti ugnį. Tačiau tai yra lemtinga klaida.
Ant didelės ugnies daržovės gerai neiškeps ir netaps minkštos. Be to, tai neigiamai paveiks jos skonį.
Todėl šiuo atveju negalima skubėti.
Šaltinis: tsn.ua
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą