Kepu ir kepu vietoje pabodusių blynų – sustoti negaliu: šie blynų trikampiai gaunasi skanesni nei čeburekai

Jums reikės:

Tešlai:

500 ml pieno

3 kiaušinių

0,5 arbatinio šaukštelio druskos

1,5 valgomojo šaukšto cukraus

30 ml augalinio aliejaus

210 g kvietinių miltų

Įdarui:

500 g faršo

1 didelės svogūno galvutės

30–50 ml vandens

0,5 arbatinio šaukštelio druskos

Juodųjų maltų pipirų ( pagal skonį

Kepimui:

4 kiaušinių

0,3 arbatinio šaukštelio druskos

Miltų

Augalinio aliejaus (kepimui)

Gaminimo eiga:

Paruošiame tešlą: Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų ir išplakite šluotele. Supilkite maždaug pusę pieno ir išmaišykite. Suberkite persijotus miltus, vėl viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir supilkite likusį pieną.

Leidžiame pailsėti: Įpilkite augalinį aliejų ir palikite tešlą pastovėti 10–15 minučių. Tai svarbu, kad miltuose esantis glitimas išbrinktų – tuomet blynai bus elastingi ir kepami neplyš.

Kepame blynus: Gerai įkaitinkite keptuvę, patepkite ją aliejumi ir pilkite šiek tiek tešlos, tolygiai paskirstydami po visą paviršių. Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Iš nurodyto kiekio turėtumėte iškepti 14 blynų.

Ruošiame įdarą: Smulkintuvu sutrinkite svogūną. Į dubenį dėkite 500 g faršo, suberkite svogūnus, druską, juoduosius pipirus ir įpilkite 50 ml vandens. Viską gerai išminkykite.

Lankstome trikampėlius: Kiekvieną blyną perpjaukite pusiau. Ant vienos puselės krašto dėkite šaukštą faršo ir jį šiek tiek paskirstykite. Lenkite mėsos pusę link centro ir toliau vyniokite taip, kad išeitų taisyklingas trikampis. Tą patį padarykite su visomis blynų puselėmis.

Kepame keptuvėje: Kiekvieną trikampėlį pirmiausia apvoliokite miltuose. Atskirame dubenėlyje išplakite likusius kiaušinius su žiupsneliu druskos. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, merkite trikampėlius į kiaušinio plakinį ir dėkite į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai pageltonuos.

Baigiame orkaitėje: Sudėkite apkeptus trikampėlius į kepimo skardą, įpilkite 50 ml vandens, sandariai uždenkite folija ir dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Troškinkite apie 15–20 minučių, kol mėsa viduje visiškai išvirs ir blynai taps minkšti.

Skanaus!