Kreminiai grybų makaronai

Virinimas:

10–30 min.

Patiekimas:

2 porcijoms

Kiekvienoje porcijoje yra 743 kcal, 28 g baltymų, 53 g angliavandenių (iš kurių 7 g cukrų), 14 g riebalų (iš kurių 2 g sočiųjų riebalų), 12 g ląstelienos ir 1,2 g druskos.

Ingredientai:

150 g/5½ oz viso grūdo tagliatelle (arba spagečių)

alyvuogių aliejaus, kepti

1 didelis poras, plonai supjaustytas

200 g/ špinatų (arba šaldytų špinatų, žr. receptų patarimą)

200 g grybų, storai supjaustytų

2 česnako skiltelės, sutraiškytos

150 g/5½ oz šilkinio tofu

1 šaukštas lengvo sojos padažo

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

Makaronus virkite dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu 10 minučių arba pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite makaronus, palikdami šiek tiek virimo vandens.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje vidutinio karštumo ugnimi įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir 5 minutes kepinkite porus, kol suminkštės. Sudėkite į dubenį ir atidėkite.

Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, padidinkite ugnį, tada sudėkite špinatus ir kepinkite 1–2 minutes, kol suminkštės. Špinatus išpilkite ant popierine servetėle išklotos lėkštės, uždenkite dar popierine servetėle ir nuspaudkite perteklinę drėgmę.

Keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek aliejaus, sudėkite grybus ir kepinkite stipria ugnimi, kol suminkštės ir karamelizuosis. Įdėkite česnaką, kepinkite porą minučių, tada į keptuvę suberkite porus ir špinatus.

Į aukštą ąsotį įdėkite šilkinį tofu ir sojos padažą, įpilkite 3 šaukštus pasilikto makaronų vandens. Naudodami rankinį maišytuvą, sumaišykite iki vientisos konsistencijos, tada supilkite į keptuvę su grybų mišiniu.

Į keptuvę sudėkite išvirtus makaronus ir viską sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada patiekite.

Šaltinis: www.bbc.co.uk