Lengvi kepti kalakutienos kukuliai su makaronais ir cukinijomis

Porcijos: 4 dubenėliai

Kalorijos: ~444 kcal vienoje porcijoje

Paruošimo laikas: 15 min

Gaminimo laikas: 20 min

Bendras laikas: 35 min

Ingredientai:

Pagrindui:

· Alyvuogių aliejus arba purškiamas aliejus kepimui

· 225 g spagečių

· 2–3 cukinijos, susuktos į spiralės formą (arba apie 500 g jau paruoštų spiralizuotų cukinijų)

· 1 stiklainis (apie 500 ml) pomidorų padažo

Kalakutienos kukuliai (kepti):

· 450 g kalakutienos faršo (galima keisti į vištieną ar jautieną)

· 30 g tarkuoto parmezano sūrio (apie ⅓ stiklinės)

· 15 g smulkintos šviežios petražolės (apie ¼ stiklinės) arba 1 valg. š. džiovintos

· 1 mažas geltonas svogūnas, sutarkuotas

· 1 valg. š. garstyčių

· 3 skiltelės česnako, susmulkintos

· ½ arbat. š. druskos

· ½ arbat. š. juodųjų pipirų

Gaminimo instrukcijos

1. Jei kepsite orkaitėje:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.

2. Kukulių paruošimas:

Į didelį dubenį sudėkite visus kukulių ingredientus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Sudrėkinę rankas, formuokite maždaug 2,5 cm skersmens kukulius – turėtų išeiti apie 24 vnt. Sudėkite į paruoštą skardą, lengvai apipurkškite aliejumi ir kepkite 18–20 min.

3. Arba kepkite keptuvėje:

Kukulius apkepkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies apie 15 min., retkarčiais apverčiant.

4. Makaronų ir cukinijų spiralės:

Užvirinkite didelį puodą vandens su žiupsneliu druskos. Virkite spagečius apie 10 min., o paskutinę minutę suberkite cukinijų spiralę. Nusausinkite ir grąžinkite į puodą. Įpilkite padažo ir pašildykite ant vidutinės–aukštos ugnies dar 1–2 min., kol viskas gerai susimaišys.

5. Patiekimas:
Kiekvieną dubenėlį užpildykite makaronais su cukinijomis ir uždėkite po 6 kukulius.

Laikymas ir patarimai

· Šaldytuve: Kukulius ir makaronus galite laikyti iki 5 dienų. Prieš šildymą užpilkite šiek tiek vandens ir šildykite mikrobangėje 1–2 min.

· Šaldiklyje: Kukuliai šąla iki 3 mėnesių. Užšaldytus kukulius galima šildyti mikrobangėje 3–4 min., kol įšils.

Patarimas:

Nepermaišykite faršo masės – per daug apdorojus ji tampa kieta, o kukuliai – guminiai.

Šaltinis: www.thegirlonbloor.com