Pagaminta Italijoje, bet labai patiks ir lietuviams: sumuštiniai su šiuo kiaulienos vyniotiniu taps jūsų mėgstamiausiais

Kaip sužinosime laidoje, gera „porketa“ turi būti sultinga viduje ir su traškia plutele išorėje. „Vaikystėje mes dėl jos net susimušdavome…“ – pripažins vienas iš laidos vedėjų, Gian Luca Demarco.

O apie tai, kuo „porketa“ yra ypatinga, jam ir Elenai Karalienei papasakos vietinis italas Alessandro. Jis – jau ketvirtos kartos atstovas savo šeimoje, gaminantis šį itališką kiaulienos vyniotinį! 

Alessandro pasakos, kad anksčiau jo šeima prekiauti iki Romos eidavo visą dieną, ir negrįždavo tol, kol neparduodavo visos „porketos“! Taip pat jis atskleis, kad nuo to laiko, kai „porketą“ pardavinėdavo jo prosenelis, receptas beveik nepasikeitė.

„Receptas išlieka vienodas. Tam naudojama tik druska, pipirai, rozmarinai ir česnakai. Tai – vos 4 ingredientai. Ir viskas užauginta šalia esančiame slėnyje“, – pasakos Gian Luca. 

O laidos žiūrovai pamatys ir visą „porketos“ gaminimo procesą. Tačiau bene labiausiai Eleną ir Gian Lucą sudomins greitojo maisto furgonėlis, kuriame siūlomos ne įprastos bulvytės, picos ar meksikietiški patiekalai, bet būtent įvairūs „porketos“ užkandžiai! 

Populiariausi čia – sumuštiniai, kuriuose pagrindinis ingredientas yra „porketa“, o likusius priedus kiekvienas gali pasirinkti pagal savo skonį. 

„Šakutės ir peiliai tokiam maistui naudojami tik Lietuvoje. Italijoje, valgant gatvės maistą, nereikia turėti nei lėkščių, nei šakučių. Tam turi naudoti tik rankas“, – sakys Gian Luca. 

Laidos vedėjai ne tik paragaus tokių sumuštinių patys, bet ir laidos žiūrovams atskleis, kaip pasigaminti šį patiekalą namuose, Lietuvoje. 

Be to, žiūrovų laukia ir burnoje tirpstančių raviolių su kiaulienos dešrelėmis ir šalavijo sviestu receptas!

Tiesiai iš Italijos – tradicinis sumuštinis su porketa

Ingredientai:

120 g „porketos“;

60 g broccolini (arba brokolių);

20 g saulėje džiovintų pomidorų;

70 g mocarelos;

1 maža duonelė.

Gaminimo eiga

Atpjauname kelis gabalėlius „porketos“. Dedame juos ant perpjautos duonelės. Sudedame priedus – brokolius ir saulėje džiovintus pomidorus bei mocarelą. Uždedame antrą duonelės pusę, suspaudžiame ir kepame grilio keptuvėje. Skanaus!

„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!