Prancūziškas karamelizuotų svogūnų padažas: originalaus užkandžių padažo receptas

Ingredientai:

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 svogūnai

druskos

šviežiai maltų juodųjų pipirų

grietinės 2 valg. š.

majonezo 2 valgomieji šaukštai

žaliųjų svogūnų papuošimui

Gaminimas:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir pagardinkite 1½ arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite dažnai maišydami, kol svogūnai pradės minkštėti ir sumažės, 8-10 minučių.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus stipriai karamelizuoti, 25-30 minučių (jei pastebėsite, kad svogūnai pradeda degti arba tampa per ryškūs, maišydami galite keptuvę nugesinti keliais šaukštais vandens, kad suminkštėtų keptuvėje esantys rudos spalvos gabalėliai). Atidėkite svogūnus į šalį, kad atvėstų.

Dideliame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą ir atvėsusius svogūnus, kol gerai susimaišys.

Perkelkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite smulkintais šviežiais žaliaisiais svogūnais bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patiekite su bulvių traškučiais ar trapučiais.

Skanaus!