Princesės Dianos avižinė košė nakčiai – tai, ką turėtų išbandyti kiekvienas: nuostabus receptas

Princesė Diana, pasaulyje žinoma kaip „Tautos princesė“, išgarsėjo savo šiluma, humanitarine veikla ir moderniu požiūriu į gyvenimą karališkoje šeimoje. Dabar, dėl neseniai paviešinto vaizdo įrašo, kurį paskelbė jos buvęs asmeninis virėjas Darrenas McGrady, sužinojome, kad ji buvo pažangi net virtuvėje.

Dar gerokai iki to, kai „Instagram“ išpopuliarino vadinamąsias „avižas nakčiai“, Diana jas valgydavo kiekvieną rytą dar 1990-ųjų pradžioje, rašo EatingWell.

Pasak McGrady, Diana šį receptą atrado viešėdama Šveicarijos sveikatingumo klinikoje. Ten jai pristatė Bircher müsli – patiekalą, sukurtą šveicarų dietologo, kuriame derinami mirkyti avižiniai dribsniai, vaisiai ir riešutai. Tai buvo sotus ir sveikas dienos pradžios valgis.

Princesė taip pamėgo šį patiekalą, kad grįžusi namo paprašė virėjo ruošti jį kiekvienam pusryčiui. Tuo metu idėja valgyti šaltus, per naktį pamirkytus dribsnius Britanijoje atrodė neįprasta, tačiau Diana su entuziazmu priėmė šią naujovę – dar kartą parodydama savo gebėjimą numatyti sveikos mitybos tendencijas gerokai prieš joms išpopuliarėjant.

McGrady prisimena tą laiką kaip laikotarpį, kai Diana daug dėmesio skyrė sveikatai ir fiziniam pasirengimui – sporto salėje ji lankydavosi tris kartus per savaitę. Tačiau pusryčiai buvo visiškai jo rankose – ruošimas prasidėdavo jau išvakarėse.

Jis naudodavo įprastus avižinius dribsnius (ne greito paruošimo, nes jie praranda tekstūrą) ir mirkydavo juos šviežiai spaustose apelsinų sultyse. Uždenęs indą ir palikęs šaldytuve per naktį, leisdavo dribsniams sugerti skystį ir suminkštėti, įgaunant malonų saldžiai citrusinį skonį.

Ryte virėjas įmaišydavo graikiško jogurto, kad košė taptų kreminė ir turtinga baltymų. Kiekis medaus subalansuodavo rūgštelę saldumu.

Norėdamas suteikti daugiau tekstūros ir maistingumo, jis sutarkuodavo pusę obuolio su žievele (rekomenduodavo veislę Honeycrisp dėl saldumo), pridėdavo saujelę mėlynių ir šiek tiek graikinių riešutų. Šis derinys suteikdavo antioksidantų, sveikų riebalų ir skaidulų, o taip pat pagerindavo skonį.

Sumaišius viską, gaudavosi sotus, sluoksniuotas ir vizualiai patrauklus pusryčių patiekalas. Jis buvo skanus, maistingas ir atrodė puikiai. McGrady prisipažino dažnai gamindavęs dvigubą porciją – tiek Diana jį mėgo.