Pyragą „Sulaužytas stiklas“ dažnai galima pamatyti šventiniuose stalų patiekaluose. Desertas gavo savo pavadinimą dėl įdarų iš spalvotų želė kubelių, kurie primena vitražus. Populiarumą jis pelnė dėl paprasto paruošimo ir ryškaus skonio.
Norint pagaminti šį desertą, ruošiamas įvairių skonių želė ir grietinės želė. Į įdarą pagal skonį galima dėti bet kokius vaisius ar riešutus. Yra du populiariausi variantai: su sausainiais arba su biskvitu.
Pyragas su sausainiais
Ingredientai:
Paruoštas želė – 300 g
Želatina – 25 g
Grietinė – 400 g
Cukrus – 100 g
Vanilinas – 0,5 g
Krekerių sausainiai – 50 g
Paruošimas:
Sustingusį želė išimti iš formos ir supjaustyti kubeliais.
Želatiną ištirpinti karštame vandenyje.
Grietinę išplakti su cukrumi ir vanilinu, įmaišyti ištirpintą želatiną.
Sausainius sutrinti rankomis į trupinius.
Pyrago formoje sluoksniuoti: pirmas – sausainiai, ant jų – spalvoti želė kubeliai, užpilti grietinės mišiniu.
Palikti šaldytuve 3 valandoms.
Pyragas su biskvitu
Ingredientai:
Įvairių skonių želė – 3 pakeliai
Cukrus – 1 stiklinė
Kiaušiniai – 3 vnt.
Miltai – 0,5 stiklinės
Kepimo milteliai – 0,5 a.š.
Grietinė – 400 ml
Vanilinis cukrus – 1 a.š.
Želatina – 200 g
Paruošimas:
Biskvitui formą iškloti kepimo popieriumi ir patepti aliejumi.
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Įmaišyti miltus ir kepimo miltelius, 30 sek. plakti mikseriu.
Supilti tešlą į formą, kepti 35 min. 180 °C.
Atvėsusį biskvitą supjaustyti kubeliais.
Atvėsintą želė taip pat supjaustyti kubeliais.
Pyrago formą iškloti maistine plėvele.
Želatiną ištirpinti stiklinėje verdančio vandens.
Grietinę išplakti su puse stiklinės cukraus ir vaniliniu cukrumi, įmaišyti želatiną.
Į grietinės masę įdėti želė kubelius.
Į formą supilti pusę grietinės masės su želė, ant viršaus dėti biskvito kubelius, užpilti likusia mase.
Laikyti šaldytuve 2 valandas.
Pateikimas:
Norint išimti pyragą iš formos, uždėti ant viršaus lėkštę, apversti, nuimti maistinę plėvelę.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą