Ridikėliai su česnakiniu aliejaus užpilu – stulbinantis užkandis: prie šašlykų išnyksta greičiau nei mėsa

Paruošimui jums reikės:

300 g ridikėlių

3 valg. š. augalinio aliejaus

2 skiltelių česnako

druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį)

1 valg. š. citrinos sulčių arba obuolių acto

ryšulėlio krapų arba petražolių

Gaminimo eiga:

Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite uodegėles ir viršūnėles. Kiekvieną daržovę peiliu giliai įpjaukite kryžmai – beveik iki galo, tačiau nesupjaustydami iki atskirų skiltelių. Česnaką išspauskite spaudykle, sumaišykite su aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. 

Šiuo mišiniu užpilkite ridikėlius, gerai išmaišykite, kad užpilas patektų į įpjovas. Pabarstykite smulkintais žalumynais. Palikite ant stalo 15–20 minučių arba patiekite iš karto. Skonių balansui galite įberti žiupsnelį cukraus. Šis užkandis idealiai tinka prie šašlykų, bulvių arba tiesiog kaip atskiras užkandis.

Beje, vietoj acto galima naudoti žaliųjų citrinų (laimų) sultis – tai suteiks šviežumo natą. Tikras atradimas, o ne receptas!