Sūrio pyragas laikomas idealiu desertu, kuris užbaigtų šeimos pietus ar vakarienę. Kulinarijos ekspertė Charlotte Oats, blogo „Charlotte's Lively Kitchen“ autorė, sukūrė paprastą, bet išskirtinį citrinų sūrio pyrago receptą, kuris ruošiamas vos per 15 minučių, o tada tobulinamas šaldytuve.
Ji pažymėjo, kad šis citrinų sūrio pyragas gaunamas su traškia sausainių pagrindu ir neįtikėtinai sodriu skoniu dėl šviežių citrinų žievelių ir sulčių, ir kad jis toks skanus, kad neįmanoma sustoti, rašo „Express“. Visi pažymi jo paprastumą ir patikimumą kaip lengvo deserto variantą.
Lemoninio sūrio pyrago be kepimo receptas
Jo paruošimui reikalingi šie ingredientai:
Sūrio pyragui:
280 ml riebių grietinėlės
250 g grietinėlės sūrio
100 g „digestive“ sausainių
100 g smulkaus cukraus
40 g sviesto
2 citrinos (žievelė ir sultys)
Papuošimui:
75 ml riebių grietinėlės
4 citrinos griežinėliai
Gamybai taip pat reikės konditerinio maišelio su „žvaigždutės“ antgaliu, pergamento popieriaus ir išardomos apvalios formos.
Gamybos būdas:
Pirmiausia reikia iškloti torto formą pergamento popieriumi. Tai padės lengvai išimti gatavą sūrio pyragą ir išlaikyti jį tvarkingą. Tada reikia ištirpdyti sviestą ant viryklės, nuolat maišant. Tai užtruks tik porą minučių. Kai sviestas ištirps, reikia nuimti puodą nuo ugnies.
Toliau reikia susmulkinti sausainius iki smulkių trupinių. Tam patogu juos sudėti į maišelį ir perbraukti viršų kočėlu ar bet kokiu sunkiu daiktu.
Dabar reikia kruopščiai sumaišyti sausainių trupinius su išlydytu sviestu. Gautą masę reikia perkelti į formą, išlyginti ir tvirtai sutankinti šaukštu. Po to pagrindą reikia padėti į šaldytuvą, kol ruošiasi įdaras.
Kitu etapu reikia nulupyti citrinų žievelę ir išspausti sultis – turėtų susidaryti apie penkias arbatinius šaukštelius. Šiuos ingredientus kol kas reikia atidėti. Tada reikia išplakti grietinėlę iki minkštų viršūnių. Į šią masę reikia įdėti grietinėlės sūrio, cukraus, citrinų sulčių ir žievelės. Viską reikia kruopščiai sumaišyti iki vienalytės konsistencijos.
Po to išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite citrinų masę ant jo. Paviršių reikia atsargiai išlyginti šaukštu arba mentele. Dabar formą reikia vėl įdėti į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms. Sūrio pyragą reikia išimti tik prieš pat patiekiant.
Papuošimui reikia išplakti grietinėlę iki standžių viršūnių, perkelti ją į konditerinį maišelį su „žvaigždutės“ antgaliu ir išspausti aštuonias rozetes ant sūrio pyrago krašto. Kiekvieną reikia papuošti citrinos griežinėliu.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą