Sumuštinis, kurį Ispanijos futbolo fanai nešasi net į stadioną: Gian Luca atskleidė, kaip jį pasigaminti

Visa tai  kulinaras Gian Luca Demarco papasakos jau šį sekmadienį, TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „La Maistas. Ispanija“. 

Jis ne tik apsilankys garsaus „Valencia CF“ futbolininko Mundo vardu pavadintame restorane, bet ir parodys, kaip šį ispanišką futbolo sirgalių favoritą pasigaminti namuose.

Šįkart Gian Lucos kelionė po Ispaniją nuves į Valensiją, kur futbolas – neatsiejama miesto kasdienybės dalis.

„Kas pusę kilometro rasite stadioną – mažą ar didelį, ant smėlio ar ant žolės. Čia sunku sutikti žmogų, kuris nemokėtų žaisti futbolo“, – pasakos laidos vedėjas.

Valensijoje futbolas diktuoja ne tik gyvenimo ritmą, bet ir maisto tradicijas. Būtent todėl Gian Luca apsilankys „Casa Mundo“ – futbolininko Edmundo Suárezo Trabanco, geriau žinomo kaip Mundo, vardu pavadintame restorane. Beje, restoranui šiandien vadovauja jau trečia jo šeimos karta!

Per savo karjerą futbolininkas pelnė net 269 įvarčius, tačiau ne mažiau nustebins ir jo meilė maistui.

Mėgstamiausias Mundo patiekalas buvo „Bocadillo“ – sumuštinis su kalmarais ir aioliu, kuris jo paties šeimos restorane gaminamas pagal tą patį receptą nuo pat 1954-ųjų!

Užsukus čia, nesunku pasijusti futbolo istorijos dalimi – restoranas primena muziejų, o gerbėjai gali prisėsti ten, kur kadaise rinkdavosi legendiniai sportininkai.

„Jeigu esi „Valencia CF“ fanas, privalai čia apsilankyti“, – savo verdiktą pateiks Gian Luca.

Futbolininko pamėgtas sumuštinis ilgainiui tapo ir ištikimų sirgalių ritualu – šiandien rungtynių pertrauką ispanai sunkiai įsivaizduoja be savo atsinešto „Bocadillo“.

O kiek futbolo istorijos gali papasakoti vienas sumuštinis?

Gian Luca paragaus net trijų skirtingų jo variantų, kurių kiekvienas turi savo istoriją ir ryšį su futbolu. O „Valencia CF“ gimimo istorija nustebins net didžiausius futbolo žinovus.

Įkvėptas kelionės, Gian Luca ir savo virtuvėje paruoš savo „Bocadillo“ versiją – su kiaulienos nugarine, Serrano kumpiu ir keptomis paprikomis.

Ispaniškų skonių meniu papildys patatas bravas – keptų bulvių patiekalas, kurio aromatas bent trumpam nukels tiesiai į saulėtąją Ispaniją.

Be to, TV3 žiniasklaidos grupė savo žiūrovus taip pat kviečia kurti naujas futbolo tradicijas. Net 36 geriausi Europos futbolo klubai, ryškiausios futbolo žvaigždės ir pats svarbiausias žemyno trofėjus – visa tai telpa 2026/27 m. UEFA čempionų lygoje. 

Tai – įvykis, kuris pritraukia ne tik milijonus žiūrovų stadionuose, bet dar daugiau prie TV ekranų. O Lietuvai vieną prestižiškiausių futbolo įvykių šį sezoną parodys TV3 žiniasklaidos grupė. Svarbiausias UEFA čempionų lygos rungtynes žiūrovai antradieniais nuo šiol kviečiami stebėti per TV3, o visas kovas parodys Go3.

O jei ir jūs savo vakarus su futbolu norite praleisti taip gardžiai, kaip tą daro ispanai, tuomet nepraleiskite šio sekmadienio laidos!

Futbolo sirgalių ispaniškas sumuštinis „Bocadillo“

Reikės:

•    20 g kiaulienos nugarinės;
•    60 g batono (ciabatta arba pagal skonį);
•    40 g Serrano kumpio;
•    40 g keptų marinuotų paprikų;
•    30 g svogūnų;
•    30 ml alaus (nealkoholinio);
•    5 g šviežių petražolių;
•    3 g česnakų;
•    10 ml alyvuogių aliejaus;
•    druskos pagal skonį;
•    juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimo eiga:

Svogūnus supjaustome pusmėnuliais ir pakepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Kai svogūnai lengvai apskrunda, įpilame alaus ir patroškiname, kol jis beveik išgaruoja.

Batoną perpjauname išilgai per pusę. Paprikas, petražoles ir česnakus smulkiai supjaustome. Toje pačioje keptuvėje trumpai pakepiname paprikas, petražoles ir česnakus, tada išimame į dubenėlį.

Kiaulienos nugarinę supjaustome plonais gabalėliais, pagardiname druska ir pipirais bei apkepame toje pačioje keptuvėje, kol mėsa iškepa ir gražiai apskrunda.

Ant apatinės batono dalies dedame keptus svogūnus, kiaulienos nugarinę, paprikų, česnakų ir petražolių mišinį bei Serrano kumpį. Uždengiame kita batono dalimi ir lengvai suspaudžiame.

Laida „La Maistas. Ispanija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!