Sutirštintas pienas su moliūgu: pasakiškas desertas per 15 minučių - be kepimo, kiaušinių ar želatinos

Ingredientai:

• Moliūgas 1 vienetas (vidutinio dydžio), 730 gramų – be žievės ir sėklų
• Graikiniai riešutai 80 gramų
• Sutirštintas pienas 200 gramų
• Muskato riešutas arba cinamonas
• Pienas 350 mililitrų
• Kukurūzų krakmolas 80 gramų

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabaliukais – turi gautis apie 730 gramų gryno moliūgo.
2. Suberkite moliūgo gabalėlius į puodą ir užpilkite vandeniu, užvirinkite vandenį ir virkite moliūgą ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, tai užtruks apie 15–20 minučių.
3. Iš anksto smulkiai sukapokite graikinius riešutus.
4. Kai moliūgas bus išviręs, nusunkite jį per sietelį, kad neliktų skysčio pertekliaus, ir vėl sudėkite atgal į puodą. Į moliūgą įberkite žiupsnelį muskato riešuto arba cinamono, supilkite sutirštintą pieną ir viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
5. Į gautą tyrę įpilkite pieno, suberkite kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite. Puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišant kaitinkite, kol masė sutirštės.
6. Paruoštą moliūgų masę supilkite į desertinius indelius, papuoškite smulkintais graikiniais riešutais ir dėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.
7. Išimkite desertą iš šaldytuvo ir mėgaukitės gardžiu rudens skanėstu!