Skaidrioje stiklinėje jis atrodo ypač estetiškai: baltas kokosinis sluoksnis, tamsūs trupiniai, lygi šokoladinė viršūnė. Sukuriamas mažo deserto iš kavinės įspūdis, nors produktai – patys paprasčiausi.
Kodėl verta išsisaugoti šį receptą
Čia viskas sukasi aplink aiškų derinį: kokosas ir šokoladas. Jam nereikia jokių paaiškinimų. Vos pamatę pavadinimą, iškart įsivaizduojate skonį.
Dar vienas stiprus pliusas: po gaminimo nelieka jausmo, kad užsibrėžėte iškepti didžiulį tortą. Nereikia orkaitės, nereikia formos, nereikia kočioti tešlos ar plauti kalno dubenų. Kremui užteks vieno dubens, sausainius galima sutrupinti tiesiog maišelyje, o šokoladą ištirpinti mažame puodelyje.
Tokį skanumyną patogu ruošti vakare, kai norisi saldaus, bet jėgų rimtiems kepiniams jau nebėra. Be to, jis puikiai tinka svečiams: atrodo tvarkingai, patiekiamas porcijomis ir nereikalauja įmantraus dekoro.
Ingredientai
3–4 porcijoms prireiks:
šokoladinių arba smėlinių sausainių: 180–220 g
tepamo varškės arba grietinėlės sūrio (pavyzdžiui, kreminio sūrio): 250 g
tirštos 20–25% grietinės: 150 g
sutirštinto pieno: 3–4 valg. šaukšt.
kokoso drožlių: 70–90 g
pieniško arba juodojo šokolado: 90–100 g
grietinėlės arba pieno šokolado sluoksniui: 3–4 valg. šaukšt.
kokoso drožlių viršui papuošti: 1–2 valg. šaukšt.
Jei norite švelnesnio, labiau šokoladinį batonėlį primenančio skonio, rinkitės pienišką šokoladą. Jei norisi, kad desertas nebūtų per saldus, geriau rinktis juodąjį.
Kokie sausainiai tinka
Gražiausias variantas: šokoladiniai sausainiai be įdaro. Jie sukuria tamsų sluoksnį ir puikiai atrodo šalia balto kokosinio kremo.
Paprasti smėliniai sausainiai irgi tiks. Su jais skonis bus švelnesnis, o desertas – šviesesnis. Svarbiausia nenaudoti sausainių su riebiu įdaru: jie trupinius greitai paverčia sunkia mase.
Sausainių nesumalkite iki dulkių. Tegul trupiniai būna nevienodi: šiek tiek smulkių, šiek tiek stambesnių. Taip sluoksnis atrodo gyvesnis ir maloniau juntamas šaukštelyje.
Kaip gaminti tinginių „Bounty“ stiklinėje
1. Paruoškite trupinius
Sausainius sudėkite į maišelį ir sutrinkite kočėlu arba stiklinės dugnu. Tai greičiau, nei traukti trintuvą, be to, po to beveik nereikės nieko plauti. Jei dalis gabaliukų liks stambesni – nieko tokio. Tokiam desertui tai netgi geriau.
2. Sumaišykite kokosinį kremą
Į dubenį sudėkite kreminį sūrį, grietinę ir sutirštintą pieną. Išmaišykite šaukštu arba šluotele iki vientisos, lygios masės. Suberkite kokoso drožles ir vėl išmaišykite. Leiskite kremui pastovėti 5–7 minutes: drožlės šiek tiek pabris, skonis taps švelnesnis, o tekstūra – malonesnė.
Paragaukite kremą. Jei norisi saldžiau, įpilkite dar šiek tiek sutirštinto pieno. Jei kremas išėjo per tirštas, įlašinkite šaukštą pieno ar grietinėlės.
3. Ištirpinkite šokoladą
Šokoladą sulaužykite gabaliukais, supilkite pieną arba grietinėlę ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais. Po kiekvieno pašildymo išmaišykite. Tai galima padaryti ir virš garų vonelės. Svarbiausia – neperkaitinti šokolado. Jis turi tapti lygus ir skystas, bet ne karštas. Prieš sluoksniuodami leiskite šokoladui šiek tiek pravėsti, kad jis per greitai neištirpdytų kremo.
4. Sluoksniuokite desertą
Į stiklinių dugną įberkite trupinių sluoksnį. Ant viršaus uždėkite kokosinio kremo. Tada vėl trupiniai ir vėl kremas. Viršutinį sluoksnį geriausia užbaigti kremu, o ant jo atsargiai užpilti šokoladą. Šokolado sluoksnio nedarykite per storesnio. Jis reikalingas dėl skonio ir gražios kepurėlės, o ne tam, kad šaukštelis atsiremtų į kietą plytelę.
Viršų pabarstykite kokoso drožlėmis. Galima užberti šiek tiek trupinių arba porą plonų šokolado drožlių, tačiau neperkraukite.
5. Atvėsinkite
Įstatykite stiklines į šaldytuvą mažiausiai 30–40 minučių. Per tą laiką trupiniai suminkštės, kremas sutvirtės, o šokoladas viršuje šiek tiek sustings. Jei turite 1–2 valandas, bus dar geriau. Desertas taps tvirtesnis, o skonis – labiau subalansuotas.
Ką svarbu žinoti, kad nesugadintumėte
Kremas neturi būti skystas. Stiklinėje jis privalo išlaikyti savo sluoksnį, kitaip desertas greitai praras prekinę išvaizdą.
Sutirštintą pieną pilkite palaipsniui. Kokosas ir šokoladas jau savaime suteikia saldumo, todėl papildomas šaukštas gali padaryti skonį per daug saldų.
Nepilkite karšto šokolado. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tuomet viršutinis sluoksnis bus lygesnis.
Trupinių nespauskite. Laisvi sluoksniai užtikrina malonesnę tekstūrą, ir desertas nevirsta kieta mase.
Kuo pakeisti produktus
Kreminį sūrį galima pakeisti tirštu graikišku jogurtu, tačiau skonis bus lengvesnis ir šiek tiek rūgštesnis. Tokiu atveju į šokolado sluoksnį geriau pilti mažiau pieno, kad desertas netaptų per skystas.
Grietinę rinkitės tik tirštą. Vandeninga grietinė greitai sugadins sluoksnius.
Sutirštintą pieną galima pakeisti cukraus pudra, tačiau su ja skonis bus paprastesnis. Sutirštintas pienas čia tinka labiau, nes suteikia švelnaus grietinėlės saldumo.
Kokoso drožles geriau rinktis smulkesnes. Stambios irgi tiks, tačiau joms reikės daugiau laiko pabūti kreme, kad suminkštėtų.
Kaip patiekti
Geriausiai tinginių „Bounty“ atrodo skaidriose stiklinėse. Sluoksniai iškart matomi, šokoladinis viršus blizga, o kokoso drožlės suteikia desertui išbaigtumo.
Porcijas verta daryti nedideles. Skonis yra sotus ir turtingas, todėl maža stiklinė atrodo estetiškiau ir valgoma su didesniu malonumu.
Prie deserto puikiai tinka kava, juodoji arbata arba nesaldi arbata su citrina. Jei patiekiate svečiams, stiklines suruoškite iš anksto, o prieš patiekdami viršų atšviežinkite žiupsneliu kokoso drožlių.
Šaltinis: mixnews.lv
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą