Vaikystės skonis: klasikinis varškės apkepas, kurį mylėjo visi - „Kaip darželyje“

Varškės apkepas

Maisto tinklaraštininkė Julija Senič pasidalijo klasikiniu apkepo receptu „Kaip darželyje“, kurį lengva paruošti namuose. Šis desertas tinka tiek pusryčiams, tiek prie arbatos – jis švelnus, purus ir tikrai naminis.

Ingredientai:

• varškė (namų) – 500 g
• kiaušiniai – 2 vnt.
• manų kruopos – 100 g
• cukrus – 100 g
• vanilinis cukrus – 10 g
• sviestas – 50 g
• pienas – 50 ml

Gaminimo būdas:

Giliame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.

Kad apkepas būtų švelnus, pertrinkite varškę per sietelį arba sutrinkite masę trintuvu iki vientisos konsistencijos.

Sujunkite ingredientus. Suberkite manų kruopas, supilkite pieną ir ištirpintą sviestą.

Gerai išmaišykite ir palikite 15–20 minučių, kad manai išbrinktų – tai suteiks apkepui purumo.

Kepimo formą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite varškės masę ir išlyginkite paviršių.

Norint gauti gražią auksinę plutelę, viršų galima patepti kiaušinio tryniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite apie 40 minučių, kol paviršius taps auksinis.

Kaip patiekti

Šis desertas gardus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Tradiciškai jį patiekiama su grietine, tačiau puikiai dera ir su:

• naminiu abrikosų ar aviečių džemu;
• šaukštu medaus;
• uogų padažu ar sutirštintu pienu;
• šviežiomis uogomis ar vaisiais.

Jei norite tirštesnės konsistencijos – prieš kepdami į masę įmaišykite šaukštą krakmolo arba pabarstykite manų kruopomis viršų.