Viename puode troškinti makaronai su jautiena, špinatais, grybais ir sūriu

Paruošimo laikas: 15 min

Kepimo laikas: 30 min

Bendras laikas: 45 min

Porcijos: 4

Skanus, kreminis makaronų troškinys su jautiena, špinatais, grybais ir dviejų rūšių sūriu – viskas gaminama viename puode. 

Ingredientai:

1 valgomasis šaukštas sviesto (arba alyvuogių aliejaus)

225 g mažųjų rudųjų pievagrybių (pvz., portobello), supjaustytų griežinėliais

½ geltonojo svogūno, supjaustyto

3 skiltelės česnako, susmulkintos

450 g liesos jautienos faršo (apie 10 % riebalų)

140 g šviežių špinatų (vienas 140 g maišelis, galima smulkinti arba naudoti visus lapus)

240 ml pieno (tinka bet koks, pvz., nesaldintas migdolų)

830 ml mažai druskos turinčio jautienos arba vištienos sultinio

280 g nevirtų plačių kiaušinių makaronų

100 g tarkuoto mocarelos sūrio

50 g tarkuoto parmezano sūrio

Šviežiai malta druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo instrukcijos:

Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės–aukštos kaitros ir įdėkite sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite grybus, svogūną, česnaką ir šiek tiek druskos bei pipirų. Kepkite maišydami 5–7 minutes, kol grybai apskrus, o svogūnai suminkštės. Perkelkite viską į atskirą dubenį.

Į tą patį puodą sudėkite jautieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol mėsa nebus rausva, maždaug 5–8 minutes, ją smulkiai susmulkindami mentele.

Į puodą su mėsa supilkite atgal keptų grybų ir svogūnų mišinį. Įmaišykite špinatus ir kepkite, kol jie sukris.

Supilkite pieną ir sultinį. Įberkite makaronus ir viską išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite 10–12 minučių, kol makaronai išvirs, bet dar liks šiek tiek skysčio padažui. Jei reikia, įpilkite dar apie 120 ml sultinio.

Nukelkite nuo kaitros, įmaišykite mocarelos ir parmezano sūrius. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska bei pipirais.

Patiekite iš karto. 

Skanaus!

Šaltinis: www.ambitiouskitchen.com