Visas ledų paslaptis žinantis Gian Luca Demarco: kuo mums įprasti ledai skiriasi nuo itališkų gelato?

Įžymioji ledų akademija „Iceteam“ yra įsikūrusi Bolonijoje – būtent čia apsilankys ir laidos vedėjai. O Gian Luca, beje, būtent čia atskleis ir ne visiems žinomą faktą – jis ir pats yra ledų dėstytojas!

Būdama ledų akademijoje, Elena nepraleis progos paklausti svarbiausio klausimo – kodėl ne tik italai, bet ir visas pasaulis yra taip išprotėję dėl gelato? Anot Gian Lucos, paslaptis yra kur kas paprastesnė nei galėtų atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Šie ledai yra rankų darbo, o visa tai, kas daroma rankomis, italams yra labai prie širdies. Ir panašu, kad ne tik jiems!

Taip pat laidoje išgirsime išsamų atsakymą į klausimą, kuo mums įprasti ledai skiriasi nuo itališkųjų gelato. Daugelis nustebs, tačiau pasirodo, kad labiausiai tai priklauso nuo… oro! O detalų pasakojimą apie tai sužinosite laidoje.

Žinoma, itališki gelato garsėja ir savo aukščiausios kokybės ingredientais – nuo pieno, šviežios grietinėlės, pieno miltelių ir cukraus. Eleną nustebins, kad reikia tiek skirtingų pieno produktų, tačiau, pasirodo, kiekvienas iš jų recepte be galo svarbus. Tačiau net ir tai – dar toli gražu ne viskas!

Kiekvienas, kuris nors kartą lankėsi Italijoje, žino, kad gelato skonių yra pačių įvairiausių. Visgi daugelį nustebins, kad Gian Luca ir jo bičiulis kartą buvo pagaminę net Carbonara pastos ar Ndujos dešros skonio ledus! Kaip pasakos laidos vedėjas, tokie eksperimentai vyksta kartą per metus, Riminyje, didžiausios konditerinės itališkos mugės metu.

Visa tai išgirdusi, Elena ir pati bandys paruošti trijų skirtingų skonių gelato: juodojo šokolado, stracciatella ir desertinio kremo. Kaip jai pavyks?

Be to, laidoje žiūrovai išgirs ir geriausią naujieną – nors siekiant paruošti gelato įprasta naudoti specialias mašinas, iš tiesų juos pasigaminti galite ir namuose.

O kai pasimėgaus ledais, į studiją sugrįžę Elena ir Gian Luca žiūrovus nustebins ir dar vienu gardžiu desertu – veganiška bananų duona.

Veganiška bananų duona

Ingredientai:

250 g kokosų pieno
200 g prinokusių bananų
200 g miltų
100 g rudojo cukraus
60 g kokosų aliejaus
60 g juodojo šokolado
30 g kokoso drožlių
10 g kepimo miltelių

Papuošimui:

Kokoso drožlių
Migdolų riekelių
Lazdyno riešutų

Formai ištepti:

Alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga

Nulupame bananus, įdedame į dubenį, suberiame rudąjį cukrų ir sutriname. Beriame kokosų drožles ir pilame kokosų pieną, išmaišome. Į mažus gabaliukus sutrupiname juodąjį šokoladą ir suberiame į masę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į dubenį. Susmulkiname lazdyno riešutus. Ištepame skardą alyvuogių aliejumi, pilame tešlą, užberiame smulkintus riešutus, migdolų riekeles, kepame orkaitėje.

„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!