Niekada nenuskabykite braškių uodegėlių prieš jas plaudami: ekspertai paaiškino kodėl

„Pašalinti uodegėles prieš uogoms kontaktuojant su vandeniu nerekomenduojama. Pažeidimo vieta tampa atvira žaizda. Minkštimas pabąla ir tampa vandeningas, į jį akimirksniu prasiskverbia bakterijos bei pelėsinių grybų sporos iš vandens ar oro, todėl uoga pradeda greitai pūti iš vidaus“, – paaiškino ekspertas.

Kaip teisingai plauti ir dezinfekuoti braškes?

Kad uogos išliktų saugios, pirmiausia jas perrinkite – pašalinkite supelijusias. Tuomet suberkite jas į kiaurasamtį ir maždaug 30 sekundžių plaukite po silpna vėsaus vandens srove. Po to kiaurasamtį su braškėmis 5–10 minučių pamerkite į paruoštą tirpalą.

Apsaugai nuo pesticidų: Norint efektyviai nuplauti paviršinių pesticidų likučius, geriausia naudoti silpnai šarminį sodos tirpalą (1 arbatinis šaukštelis maistinės sodos 1 litrui vandens).

Apsaugai nuo bakterijų: Jei tikslas yra maksimaliai sumažinti bakterinį užterštumą, galima paruošti rūgštų tirpalą, sumaišius vandenį ir obuolių actą santykiu 3:1.

„Šarminė sodos tirpalo terpė efektyviai skaido daugumos paviršinių pesticidų cheminius junginius ir palengvina jų nuplovimą. Koncentruotas acto tirpalas padeda žymiai sumažinti paviršinių patogenų, įskaitant salmoneles ir žarnines lazdeles, kiekį, taip pat slopina pelėsio sporų augimą. Jei uogos odelė nepažeista ir išsaugotos uodegėlės, tirpalai neįsigers į minkštimą. Po mirkymo būtinai dar kartą nuskalaukite braškes švariu tekančiu vandeniu, nukratykite ir paskleiskite ant popierinio arba lininio rankšluosčio“, – paaiškino ekspertas.

Svarbiausia taisyklė – visiškas išdžiovinimas

Eksperto teigimu, taurelapius nuo uogų galima pašalinti tik joms visiškai išdžiūvus.

„Teisingai apdorotos braškės po plovimo išlaiko stangrumą ir vitaminus iki 2 parų, jei yra laikomos šaldytuve. Tuo tarpu uogos, kurių uodegėlės buvo pašalintos iš anksto, į košę gali virsti jau po 12 valandų“, – pridūrė ekspertas.

Pavojinga gyvybei: nenaudokite muilo!

Ekspertas pabrėžė, kad plauti braškes muilu arba indų plovikliu yra pavojinga. Porėta uogos struktūra veikia kaip kempinė – ji sugeria chemines paviršiaus aktyvąsias medžiagas (PAM), o tai gali sukelti stiprų apsinuodijimą maistu.