Nusipirkite šių miltelių vaistinėje ir pabarstykite neprinokusius pomidorus. Šviežių pomidorų laikymo žiemą paslaptys

Pagrindinė pomidorų laikymo taisyklė – naudoti prinokusius arba šiek tiek neprinokusius pomidorus ir tuo pačiu palaikyti +8...+10 °C temperatūros režimą. Tokius vaisius geriau laikyti rūsiuose, pastogėse, garažuose ar kitose saugyklose.

Prieš laikant, kiekvieną vaisių rekomenduojama nušluostyti spiritu arba kalio permanganato tirpalu ir gerai išdžiovinti.

Sandėliavimas dėžėse

Jums reikės sausų ir švarių indų, medinių ar plastikinių dėžių su skylutėmis oro patekimui. Dėžutės dugną išklokite popieriumi arba šiaudais, sluoksniuokite pomidorus kotu žemyn ir pabarstykite pjuvenomis, šiaudais arba smulkintu popieriumi. Pomidorus nuo drėgmės ir saulės spindulių svarbu laikyti ne aukštesnėje kaip 10 °C temperatūroje.

Laikyti stiklainiuose su garstyčių milteliais arba alkoholiu

Jums reikės sterilaus trijų litrų stiklainio, penkių šešių šaukštų garstyčių ir prinokusių sausų pomidorų. Vaisių sluoksnis išdėliojamas kartu su milteliais į stiklainį, bet nesuspaudžiant pomidorų. Užpildykite indą iki viršaus, užsukite ir padėkite į vėsią vietą.

Arba galite pabandyti konservuoti pomidorus su alkoholiu. Tam reikia stiklainių, alkoholio ir siūlų dagčiai (knatai). Sterilizuokite indus, sudėkite į juos pomidorus ir įpilkite du šaukštus alkoholio. Uždenkite indą dangčiu ir sukite, kol alkoholis pasiskirstys tolygiai. Uždekite dagtį, nuleiskite į stiklainį ir iš karto sandariai uždarykite.

Laikymas šaldytuve

Kiekvieną pomidorą suvyniokite į laikraštį ir padėkite į šaldytuvą. Svarbu vengti drėgmės ant laikraščių, o sušlapus – pakeisti popierių. Pomidorus šaldytuve reikia laikyti atsargiai, nes ilgai laikant vaisiaus skonis ir išvaizda gali pasikeisti dėl būdingų savybių praradimo.

Šaltinis: gordonua.com