Žinoma, juodąjį šokoladą reikėtų vartoti saikingai, nes jis vis dar turi nemažai kalorijų, cukraus ir riebalų. Vis dėlto rinkdamiesi aukštos kakavos koncentracijos, polifenoliais turtingą šokoladą, galite priimti sąmoningą sprendimą savo gerovei. Štai 10 didžiausių moksliškai pagrįstų juodojo šokolado privalumų.
1. Gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką
Tyrimai rodo, kad pieninis šokoladas siejamas su ilgalaikiu svorio augimu, kuris yra vienas iš 2 tipo diabeto rizikos veiksnių. Tačiau „The British Medical Journal“ paskelbtas tyrimas atskleidė, jog saikingas juodojo šokolado vartojimas gali turėti priešingą poveikį.
Mokslininkai analizavo daugiau nei 30 metų trukusius duomenis iš daugiau nei 192 tūkst. dalyvių, kurie tyrimo pradžioje diabetu nesirgo. Jie fiksavo šokolado rūšį, kiekį, kūno svorį ir diabeto išsivystymą.
Paaiškėjo, kad suvartojant bent 140 g šokolado per savaitę, diabeto rizika sumažėjo 10 proc., tačiau būtent juodasis šokoladas išsiskyrė labiausiai: tie, kurie valgė bent penkias porcijas per savaitę, turėjo net 21 proc. mažesnę riziką. Kiekviena papildoma diena su juodojo šokolado porcija riziką mažino dar 3 proc. – iki 27 proc. vartojant kasdien.
2. Gali lėtinti ląstelių senėjimą
2025 m. gruodį žurnale „Aging“ publikuotas tyrimas parodė, kad juodasis šokoladas gali padėti lėtinti biologinį senėjimą dėl jame esančio teobromino – natūralaus kakavos junginio, kurio juodajame šokolade yra daugiau nei pieniniame.
Tyrėjai analizavo daugiau nei 1600 žmonių kraujo mėginius dviejose Europos populiacijose ir nustatė, kad didesnis teobromino kiekis siejamas su lėtesniu epigenetiniu senėjimu – kitaip tariant, ląstelės „atrodė jaunesnės“ molekuliniu lygiu.
3. Gerina širdies sveikatą: cholesterolį ir kraujospūdį
Kitas tyrimas analizavo juodojo šokolado poveikį širdžiai. Dalyviai keturias savaites du kartus per dieną valgė juodojo šokolado su augaliniais steroliais, vėliau – be jų.
Rezultatai parodė, kad bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 2 proc., o „blogasis“ LDL cholesterolis – 5,3 proc.
Taip pat buvo fiksuotas sistolinio kraujospūdžio sumažėjimas. Tyrėjai padarė išvadą, kad reguliarus flavanoliais turtingo šokolado vartojimas gali palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
4. Gali sumažinti insulto riziką
Trijų tyrimų metaanalizė parodė, kad juodojo šokolado vartojimas gali net perpus sumažinti insulto riziką. Tai siejama su flavonoidais, pasižyminčiais priešuždegiminėmis, antiaterosklerozinėmis ir antitrombozinėmis savybėmis.
Tiesa, mokslininkai pabrėžia, kad ryšys nėra galutinai priežastinis ir reikalingi papildomi tyrimai.
5. Gerina žarnyno sveikatą
Kakavoje esantys polifenoliai veikia kaip prebiotikai – jie maitina gerąsias žarnyno bakterijas. Tyrimai rodo, kad juodasis šokoladas didina Lactobacillus ir Bifidobacterium bakterijų kiekį, mažindamas kenksmingų mikroorganizmų augimą.
Sveikesnė žarnyno mikrobiota siejama su geresniu virškinimu, mažesniu uždegimu, stipresne imunine sistema ir geresne medžiagų apykaita.
6. Gerina atmintį ir pažintines funkcijas
2016 m. žurnale „Appetite“ paskelbtas tyrimas parodė, kad flavanoliai ir metilksantinai, esantys šokolade, siejami su geresniais kognityviniais gebėjimais.
Reguliarus šokolado vartojimas buvo susijęs su geresne atmintimi, dėmesio koncentracija, abstrakčiu mąstymu ir bendru protiniu veiklumu.
7. Saugo odą
Žurnale „Journal of Cosmetic Dermatology“ publikuotas tyrimas parodė, kad žmonės, vartoję daug flavanolių turintį šokoladą, turėjo geresnę odos apsaugą nuo UV spindulių. Įprastas šokoladas tokio poveikio nesuteikė.
8. Aprūpina svarbiais vitaminais ir mineralais
JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, 100 g juodojo šokolado (70–85 % kakavos) suteikia:
- 96 % vario paros normos
- 66 % geležies
- 57 % magnio
- 39 % skaidulų
Tiesa, tokia porcija turi apie 500 kcal, todėl svarbus saikas.
9. Gerina nuotaiką
2022 m. „Journal of Nutritional Biochemistry“ paskelbtas tyrimas parodė, kad kasdien vartojant 85 % kakavos juodąjį šokoladą reikšmingai sumažėjo neigiamos emocijos, palyginti su 70 % kakavos šokoladu ar jo nevartojimu.
10. Padeda laikytis ilgalaikių tikslų
2015 m. „Journal of Consumer Psychology“ publikuotas tyrimas atskleidė, kad planuoti „malonūs nukrypimai“ nuo griežtų taisyklių – pavyzdžiui, saikingas juodojo šokolado vartojimas – gali padėti išlaikyti motyvaciją, savikontrolę ir ilgalaikį tikslų siekimą.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą