Alyvuogių aliejaus galia: mokslininkai įvardijo 3 priežastis, kodėl reikia jį vartoti kasdien

Remiantis leidinio „The New York Times“ apžvelgtais moksliniais tyrimais, šis produktas pasižymi gausiu riebalų rūgščių ir polifenolių – sveikatai naudingų augalinių junginių – kiekiu. Būtent jie paverčia aliejų galingu priešuždegiminiu preparatu, turinčiu ilgalaikį teigiamą poveikį.

Žurnale „Clinical Nutrition“ paskelbti duomenys rodo, kad reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, neurodegeneracinių susirgimų bei ankstyvos mirties riziką. Melburno RMIT universiteto (Australija) mitybos tyrėja Catherine Itsiopoulos pabrėžia, kad tai yra „sveikiausias riebalų tipas“, kurį galima įtraukti į racioną.

Trys pagrindiniai privalumai organizmui

Mokslininkai išskiria tris esmines sritis, kurioms alyvuogių aliejus daro didžiausią įtaką:

1. Širdies sveikatos stiprinimas 

Alyvuogių aliejuje yra viena didžiausių mononesočiųjų riebalų ir polifenolių koncentracijų. Oleino rūgštis padeda subalansuoti cholesterolio lygį ir mažina kraujospūdį. 2018 metais „The New England Journal of Medicine“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad asmenims, kasdien suvartojantiems bent 4 valgomuosius šaukštus ypač tyro aliejaus, rizika patirti infarktą ar insultą sumažėjo 30%.

2. Uždegiminių procesų mažinimas 

Be polifenolių, alyvuogių aliejuje iš alyvmedžių gausu vitamino E ir skvaleno. Šie antioksidantai kovoja su oksidaciniu stresu, saugo ląsteles nuo pažeidimų ir gerina medžiagų apykaitą. Ispanijos nacionalinio tyrimų tarybos mokslininkė Elena Yubero-Serrano teigia, kad šis produktas taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina antrojo tipo diabeto riziką.

3. Nauda smegenų veiklai 

Sveikieji riebalai saugo smegenis nuo kognityvinių funkcijų silpėjimo. Kopenhagos universiteto docentė Marta Guasch-Ferre atliko tyrimą, kuriame 28 metus stebėjo 90 tūkst. suaugusiųjų. Paaiškėjo, kad tie, kurie kasdien suvartodavo daugiau nei pusę šaukšto alyvuogių aliejaus, turėjo 28% mažesnę tikimybę mirti nuo demencijos.

Kiek ir kokį aliejų rinktis?

Aukščiausia kokybė pasiekiama spaudžiant aliejų žemoje temperatūroje – tai ypač tyras alyvuogių aliejus. Rafinuoti ar mišrūs aliejai gaminami naudojant karštį arba chemines medžiagas, todėl praranda dalį vertingųjų savybių.

„Kuo daugiau apdorojimo, tuo mažiau naudos“, – įspėja mokslininkai. Nors įprastas aliejus vis tiek yra geras riebalų šaltinis, „extra-virgin“ išlieka mitybos „aukso standartu“.

Vartojimo rekomendacijos

Kiekis: Daugumai žmonių rekomenduojama suvartoti 1-4 valgomuosius šaukštus per dieną.