Kas yra drakono vaisius?
Drakono vaisius – tai kaktusų šeimos augalas, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Jo forma primena didelę kaktuso kriaušę su žaliais, žvynus primenančiais iškyšuliais. Raudonosios veislės būna ryškiai rožinės, o geltonosios – saulėtos geltonos spalvos su smulkesniais žvynais.
Tikroji magija atsiskleidžia jį perpjovus – viduje slypi baltas, rožinis arba violetinis sultingas minkštimas su mažomis valgomomis sėklomis. Pagal skonį drakono vaisius primena kriaušės ir kivio mišinį, o prinokęs pasižymi minkšta tekstūra.
Kuo naudingas drakono vaisius?
Kaip ir daugelis vaisių, drakono vaisius suteikia daug naudingų medžiagų vos už 82 kalorijas (100 g porcijoje). Jame yra:
Magnio (14 mg) – tiek pat, kiek pusėje puodelio virtų lapinių kopūstų.
Kalio (206 mg) – maždaug tiek, kiek pusėje vidutinio banano.
Skaidulų (2 g) – tiek pat, kiek viename kivyje.
Drakono vaisius ir antioksidantai
Drakono vaisius dažnai giriamas dėl savo antioksidantų, tokių kaip:
Vitaminas C – stiprina imuninę sistemą.
Selenas – padeda kovoti su uždegimais.
Flavonoidai (antocianinai ir karotenoidai) – siejami su mažesne širdies ligų, diabeto ir kai kurių vėžio rūšių rizika.
Ar šis vaisius yra „supermaistas"? Nors nė vienas maistas negali suteikti visų būtinų maistinių medžiagų, mitybos specialistė Teresa Fung iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos teigia: „Drakono vaisius – tikrai sveikas pasirinkimas, bet jis nėra stebuklingas." Vis dėlto, jei jis skatina žmones valgyti daugiau vaisių, verta jį įtraukti į savo racioną.
Kaip išsirinkti ir valgyti drakono vaisių?
Šviežias drakono vaisius parduotuvėse dažniausiai pasirodo nuo birželio iki rugsėjo. Rinkitės vaisių, kuris yra sunkus pagal savo dydį, neturi susiraukšlėjimų ar įbrėžimų. Jei per kietas – palikite kelias dienas sunokti kambario temperatūroje. Prinokęs vaisius turėtų būti tvirtas, bet lengvai pasiduoti spaudžiant.
Šaldytas drakono vaisius – puiki alternatyva. Pasak dr. Fung, šaldyti vaisiai skinami pačiu geriausiu metu ir iškart užšaldomi, tad jų maistinė vertė išlieka. Pirkdami šaldytą drakono vaisių (kubeliais ar tyrę), rinkitės variantus be pridėtinio cukraus.
Kaip supjaustyti drakono vaisių?
Lengviausias būdas:
Perpjaukite vaisių pusiau.
Išskobkite minkštimą šaukštu ir valgykite iš karto arba supjaustykite kubeliais.
Jei norite gražesnio pateikimo, galite nulupti žievelę ir supjaustyti vaisių griežinėliais.
Kaip įtraukti drakono vaisių į mitybą?
Kūrybiški būdai mėgautis drakono vaisiumi:
Salotose – derinkite su žalumynais, avokadais ir riešutais.
Salsose – maišykite su smulkintu svogūnu, kalendra, laimo sultimis ir mango ar papaja.
Glotnučiuose – tiek šviežias, tiek šaldytas drakono vaisius puikiai tinka kokteiliams.
Leduose ar šerbetuose – sutrintas ir užšaldytas vaisius taps gaiviu desertu.
Puošybai – plonais griežinėliais galite dekoruoti desertus ar gėrimus.
Drakono vaisius – ne tik akį traukiantis, bet ir naudingas maisto produktas. Įtraukite jį į savo racioną ir mėgaukitės spalvinga ir sveika mityba!
Šaltinis: www.health.harvard.edu
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą