Mūsų organizmui geležies reikia deguoniui pernešti raudonuosiuose kraujo kūneliuose, raumenų funkcijai, imuninei sistemai, DNR sintezei ir daugelio fermentų veiklai.
Geležies trūkumas maiste arba nesugebėjimas jos pasisavinti ir kaupti organizme sukelia geležies stokos anemiją, hemoglobino trūkumą ir dėl to prastą audinių aprūpinimą deguonimi.
Kokiuose maisto produktuose ieškoti geležies
Geležies yra tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės maisto produktuose, tačiau skirtingais pavidalais.
Maiste geležis būna dviejų formų: heminė ir neheminė.
Heminės geležies yra gyvūninės kilmės maisto produktuose, o neheminės - augalinės kilmės maisto produktuose.
Pagrindinis šių dviejų geležies formų skirtumas yra jų biologinis prieinamumas.
Geležis įsisavinama daug geriau - vidutiniškai įsisavinama 17-22 %, o neheminė - tik 5-7 %.
Kokiuose vaisiuose ir daržovėse yra daug geležies
Razinos
Figos ir datulės
Brokoliai
Kopūstai, žalumynai ir špinatai
Šparaginės pupelės
Bulvės
Pomidorai (pastos arba padažo pavidalu)
Briuselio kopūstai
Liesa jautiena
Kepenys
Austrės
Kalakutiena
Vištiena
Dažniausi geležies trūkumo požymiai yra šie:
Trapūs nagai
Plaukų slinkimas
Sausa blauzdų oda
Sausa pėdų oda
Stomatitas, opos burnoje
Burnos sausumas, opos burnos kampučiuose
Neramių kojų sindromas
Tachikardija, širdies plakimas
Blyški oda, greitas mėlynių atsiradimas
Mėlynės po akimis
Šaltkrėtis, šaltos galūnės
Silpnumas, sumažėjęs darbingumas sportuojant ir mokantis
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą