Genetikai nustatė, kuri maisto produktų pora padeda prailginti gyvenimą

Kalifornijos universiteto mokslininkai nustatė, kad avokaduose esantys riebalai keturis kartus padidina likopeno iš pomidorų įsisavinimą, todėl šis įprastas užkandis tampa tikru „jaunystės eliksyru“.

Tačiau kodėl šie du paprasti maisto produktai tapo tikra sensacija šiuolaikinėje nutrigenomikoje?

Maistinių medžiagų sąveika: revoliucinis atradimas

Likopenas yra galingas antioksidantas, esantis pomidoruose, kuris padeda sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką. Tačiau be riebalų organizmas pasisavina tik 4 % likopeno.

Avokadas, kuriame gausu mononesočiųjų rūgščių, veikia kaip natūralus stipriklis: jo riebalai sudaro miceles, kurios „įvynioja“ likopeną ir palengvina jo įsiskverbimą į kraują ir audinius.

Tyrimo metu nustatyta, kad žmonių, kurie avokadus derino su pomidorais, kraujyje buvo 4,2 karto daugiau likopeno nei tų, kurie valgė tik pomidorus.

Harvardo genetikai žengė dar vieną žingsnį ir nustatė, kad šis derinys suaktyvina SIRT1 ir FOXO3 genus, kurie yra atsakingi už ilgaamžiškumą.

Šie genai lėtina ląstelių senėjimo procesą ir gerina DNR remontą.

„Tai tarsi organizmo perprogramavimas ląstelių lygmeniu, - aiškina Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos profesorius daktaras Frankas Hu.

Apsauga nuo pavojingiausių ligų: širdies ligų, vėžio ir demencijos
Širdies ir kraujagyslių ligos pasaulyje sukelia 31 proc. mirčių.

Tačiau avokadų ir pomidorų derinys padeda sumažinti šią riziką dviem būdais:

Cholesterolio kiekio reguliavimas - avokaduose esanti oleino rūgštis mažina blogojo cholesterolio (MTL) koncentraciją, o likopenas apsaugo nuo jo oksidacijos, kuri yra pagrindinis aterosklerozinių plokštelių susidarymo veiksnys.

Sveiko kraujospūdžio palaikymas - šiuose produktuose esantis kalis (net daugiau nei bananuose!) reguliuoja skysčių ir druskų pusiausvyrą organizme, todėl 27 % sumažėja tikimybė susirgti hipertenzija.

Gvelfo universiteto mokslininkai nustatė, kad avokaduose esantis unikalus junginys avokatinas B kartu su likopenu gali blokuoti VLCAD fermentą, kuris yra būtinas vėžinių ląstelių mitybai.

Atlikus eksperimentą su leukemijos kultūromis, šis derinys jų aktyvumą sumažino 65 %.