Gydytojai įvardijo naudingiausią daržovę širdžiai ir kraujagyslėms

Šį atspalvį suteikia antocianai – galingi natūralūs antioksidantai. Jie saugo organizmo ląsteles nuo pažeidimų, mažina laisvųjų radikalų poveikį ir gali sumažinti rimtų susirgimų, įskaitant onkologinius procesus, riziką. Nors panašių medžiagų turi ir burokėliai, antocianų koncentracija baklažanuose yra kelis kartus didesnė, todėl jie laikomi sotesniu šio elemento šaltiniu.

Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Antocianai organizmą veikia kompleksiškai:

Cholesterolio mažinimas: padeda mažinti „blogo“ cholesterolio kiekį, o tai svarbu aterosklerozės profilaktikai.

Kraujotakos gerinimas: dalyvauja azoto oksido gamyboje, kuris plečia kraujagysles ir mažina apkrovą širdžiai.

Mineralų gausa: baklažanuose esantis kalis ir magnis palaiko stabilų širdies ritmą bei nervų sistemos veiklą.

Kaip išsaugoti naudingąsias savybes?

Baklažanuose gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Vertinga žinoti, kad didžiausia naudingų medžiagų koncentracija yra odelėje, todėl prieš gaminant jos nulupti nepatartina.

Svarbu ir paruošimo būdas: kepimas dideliame aliejaus kiekyje gali panaikinti naudą, todėl sveikiausia rinktis kepimą orkaitėje, troškinimą arba grilį. Tiesa, baklažanuose yra solaninų, kurie jautresniems žmonėms gali sukelti diskomfortą, tad juos vartoti reikėtų saikingai, kaip subalansuotos mitybos dalį.

Šaltinis: cursorinfo.co.il