Imbieras gali būti naudojamas šviežias, džiovintas, maltas arba konservuotas. Jis prideda aštraus skonio pikantiškiems patiekalams, tokiems kaip bulvytės ir karis, ir šilto, aštraus elemento arbatai, kepiniams ir kitiems saldumynams.
Imbiero nauda sveikatai
Kiekvienas, kuris patyrė pykinimą, vėmimą ar skrandžio sutrikimus, tikriausiai vartojo imbierą arba jis buvo pasiūlytas kaip galima priemonė.
Ir dėl geros priežasties: imbieras turi ilgą istoriją kaip veiksminga ir saugi pykinimo ir vėmimo gydymo priemonė, ypač kai simptomus sukelia nėštumas arba chemoterapinis gydymas.
Panašiai imbieras taip pat veiksmingai mažina pilvo pūtimą ir dujų susidarymą žarnyne bei jūros ligą.
Imbiero nauda virškinimui daugiausia siejama su gingeroliu, biologiškai aktyviu junginiu, kuris pagreitina maisto išėjimo iš skrandžio ir virškinimo procesą.
Nors imbieras dažniausiai siejamas su skrandžio sutrikimų palengvinimu, jis turi priešuždegiminių savybių, kurios taip pat gali turėti įtakos sveikatai. Tai apima:
Skausmo mažinimas: „Phytotherapy Research" paskelbtoje apžvalgoje tyrėjai nustatė, kad imbiero valgymas arba jo tepimas ant odos gali padėti sumažinti skausmą ir uždegimą, susijusį su priešmenstruaciniu sindromu, raumenų skausmu po pratimų, kelio osteoartritu ir migrena.
Kontroliuoti uždegimą, susijusį su opiniu kolitu, Krono liga, reumatoidiniu artritu, psoriaze ir vilklige.
Be to, mokslininkai tiria, ar gydomosios imbiero dozės gali turėti apsauginį poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.
Imbiero milteliai
Imbiero milteliai turi panašią naudą sveikatai kaip šviežias imbieras, bet šiek tiek silpnesnį priešuždegiminį poveikį.
Imbiero papildai
Imbiero papildai turi panašų mitybos profilį kaip šviežias imbieras, nors kai kurių maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų ir biologiškai aktyvių junginių aktyvumas gali būti mažesnis vartojant papildų pavidalu.
Paprasti būdai įtraukti imbierą į savo mitybą
Galite išsivirti sau puodelį imbiero arbatos, tiesiog nulupdami ir supjaustydami šviežią imbiero gabaliuką, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam išbrinkti iki 10 minučių ir mėgaukitės gaiviu gėrimu, kuris yra sveikesnis nei dauguma prekyboje parduodamų imbiero gėrimų, kuriuose dažnai yra daug cukraus.
Imbiero milteliai yra universalus ir stabilus būdas įtraukti imbierą į savo mitybą. Jis dažnai naudojamas kepiniams arba dedamas į sriubas, troškinius ir marinatus.
Nepraleiskite ir pikantiško imbiero pusės: nuluptas ir susmulkintas (arba tarkuotas) imbieras yra sveikintinas priedas prie tofu arba vištienos. Išbandykite su žirneliais, raudonaisiais pipirais, brokoliais ir nesūdytais žemės riešutais. Įdėdami česnaką galite pridėti susmulkintą imbierą, tada viską užbaikite sojų ir sezamo aliejaus padažu, pasaldintu ruduoju cukrumi.
Patarimai, kaip pasirinkti ir laikyti šviežią imbierą
Imbieras paprastai parduodamas kilogramais. Ieškokite imbiero, kuris yra tvirtas, su įtempta, plona oda ir minkštimu, kuris lengvai nutrūksta nuo pagrindinės imbiero dalies.
Norite vengti susiraukšlėjusių ar minkštų imbierų, tačiau nesijaudinkite, jei minkštimas turi mėlyną ar žalią atspalvį - jį saugu valgyti ir tai neturi įtakos skoniui.
Laikykite imbierą šaldytuvo stalčiuje su daržovėmis arba plastikiniame maišelyje be oro. Jei nenaudojate jo dažnai, imbierą galite laikyti ir šaldiklyje.
Prieš užšaldydami būtinai nuplaukite ir išdžiovinkite, tačiau užšaldykite taip, kaip planuojate naudoti – jis gali būti užšaldytas nuluptas, supjaustytas griežinėliais, susmulkintas, sumaltas arba visiškai nepažeistas.
Šaltinis: www.health.harvard.edu
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą